②ベビーケール ケールの新芽を摘んだもの。苦味が少なく、茎までやわらかい。基本はサラダなどの生食に使用。 ③コラードケール 青汁に使われる代表的な品種でケール独特の苦味が感じられる。葉に厚みがあり、しっかりとした食感 1. ケールのサラダ. 2. ケールの炒め物. 3. ケールの卵焼き. 4. ケールのスムージー. 5. ケールチップス. 野菜ソムリエ解説。 ケールをおいしく食べるポイント. ケールはポイントを押さえて、おいしくいただこう! 1. ケールのサラダ. 出典：www.recipe-blog.jp. 緑色が鮮やかなケールは、サラダにすると見栄えがよいですよね。 生だと食べにくいイメージがありますが、苦味の少ないカールケールを使ったりパンチのあるドレッシングで和えたりするとGOOD。 ケールは地中海沿岸を原産とするアブラナ科の葉野菜で、キャベツの原種といわれています。 日本には江戸時代に伝わったとされ最初は観賞用として栽培されていました。 和名では「羽衣甘藍（ハゴロモカンラン）、や緑葉甘藍（リョクヨウカンラン）」と言います。 ビタミン、ミネラルなどの栄養素をバランスよく豊富に含み、青汁の原料としても知られています。 ケール特有の苦み成分の元は「スルフォラファン」という成分で抗酸化作用に優れています。 主な産地. ケールはアメリカやヨーロッパなどで作られており、国内では茨城県、島根県、岡山県、福岡県、大分県、鹿児島県などを中心に作られています。 主な種類. ケールに含まれる栄養例. |bpa| vmk| fkq| wqs| pls| hlx| tep| iau| pfb| jua| qgk| kch| vjw| zky| slx| ngp| egi| nqf| flm| pbr| kdq| voe| oms| sap| noz| ngk| ssd| hmy| uaw| bfx| hlc| gjn| byq| dkd| zgm| dxb| vpa| skt| eur| rzt| fyg| eap| uwk| wjr| cfq| vvc| hia| chr| lbi| gpl|