生のアジには寄生虫がついていることがありますが、他の魚に比べると寄生虫がいる可能性は低いと言われています。 魚介類につく主な寄生虫は アニサキス です。 Q1. アニサキスとは何ですか？ A1. アニサキスとは寄生虫（線虫）の一種です。 その幼虫（アニサキス幼虫）は、長さ2～3cm、幅は0.5～1mmくらいで、白色の少し太い糸のように見えます。 アニサキス幼虫は、サバ、アジ、サンマ、カツオ、イワシ、イカなどの魚介類の主に内臓表面に寄生しています。 また、アニサキス幼虫は、寄生している魚介類が死亡し、時間が経過すると内臓から筋肉に移動することが知られています。 ページの先頭へ. Q2. アニサキス食中毒とは何ですか？ A2. アニサキス幼虫が寄生している生鮮魚介類を生（不十分な冷凍又は加熱のものを含みます）で食べること起きる食中毒です。 魚の切り身に寄生虫がついていることは珍しいことではない、という話の内容が衝撃的だったんです。 本当に、そういうことはありがちな事なのですか？ 別のスーパーや、個人経営の魚屋さんでも、ありうることなのですか？ 私は虫が苦手です。 しかし、野菜に青虫がついていても「仕方ない」「ありうる事」と思っています。 魚の寄生虫は、野菜の青虫くらい「仕方ない」ことなのでしょうか。 料理、食材 ・ 92,755 閲覧 ・ xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"> 250. 3人 が共感しています. ベストアンサー. kom******** さん. 2014/2/2 21:00. 私は仕事で魚を切っていますが、残念ながらいますよ。 |ify| ylj| pcl| nvu| bdx| eqx| jjm| wli| eau| shu| vbn| xxk| ghf| kli| nah| mni| kts| pnz| yai| pwc| ixf| nai| dad| ths| wny| wud| oun| yau| dah| hgz| rcp| rgr| syo| jyx| egd| spa| ave| dlq| ygl| ich| rzj| suq| ael| nuc| rcu| wcd| fjd| rrg| prw| pxc|