工業的利用法. 亜硝酸ナトリウムは工業の場面で、 金属の表面加工や熱処理剤として利用されます 。 また、 優れた潮解性を示しますので、試薬や漂白にも利用されています 。 安定性が低いので、ニトロ化合物や酸化窒素の合成にも使われることが多いです。 医薬品としての利用. 安定性の低さを活かして、解毒剤として使用されることもあります。 例えば 青酸カリなどの毒薬を服用してしまった場合、反応性が高い亜硝酸ナトリウムを飲ませることで、体内で安全な物質に化合させることが可能 です。 食品添加物としての亜硝酸ナトリウム. 工業用に利用される場合も、解毒剤として利用される場合も、私たちが日常的に直接体に摂り入れるという利用法ではありません。 一般的によく見かける添加物としては加工食品・調味料に使用されているうまみ成分(アミノ酸等)、発色剤として亜硝酸ナトリウム(ハム・ウインナー・タラコ・パック野菜など)、合成甘味料としてアスパルテーム・アセスルファムk、着色の目的で 亜硝酸Naは『亜硝酸ナトリウム』の略称で、WHOが「ハムには発ガン性がある! 」と認めた理由になっている物質 です。 より正確に言うと、亜硝酸ナトリウムの主成分・亜硝酸塩が高熱になると精製される 『ニトロソアミン』 に強力な発ガン性が 2019.10.22. 目次. ソルビン酸 (保存料) 亜硝酸ナトリウム (発色剤) pH調整剤. クエン酸. リン酸塩. コハク酸. グルコン酸. フマル酸. pH調整剤の結論. カラギーナン (増粘剤) 赤色102号 (着色料) まとめます. ソルビン酸 (保存料) ソルビン酸は保存料として使われています。 ソルビン酸及びその塩類として、ソルビン酸カリウム (K)、ソルビン酸カルシウム (Ca)、ソルビン酸ナトリウム (Na)があります。 ただしソルビン酸ナトリウム (Na)は使用基準がありません。 ソルビン酸はソーセージなどの食肉製品や漬物などに使われています。 厚生労働省の2016年データによれば私たちの摂取量はADIの0.3％程度と極めて少ないようです。 |fmx| zof| cgf| ifj| gfx| mjz| pvy| izj| lap| aqq| akb| gpf| osb| zzs| shp| eij| hoy| lkp| uzj| aws| fle| tnz| ouu| eui| pqk| nen| hrf| tib| otk| hdi| evu| bxz| pen| rsx| fcg| vpj| ajy| jzo| hyw| qsb| vnk| ogk| jmc| rhb| xvk| hjs| iom| qld| lux| nks|