「薄口醤油」という名前でありながら、濃口醤油より塩分は2%ほど高いため、味付けする際は注意が必要です。色が薄いため、食材の色をそのまま活かしたいだし巻き卵やお吸い物などにおすすめです。 PR macaroni公式. 目次. 薄口醤油は濃口醤油で代用できる？ 薄口醤油はうす味ではない! 濃口との違いとは？ 薄口醤油を濃口醤油で代用するには. 薄口醤油を白だしで代用するには. 醤油の違いを理解して料理上手を目指そう! 薄口醤油は濃口醤油で代用できる？ 日本の代表的な調味料である「醤油」。 多くの方が自宅で常備していると思います。 そんな醤油にはさまざまな種類があるのをご存じですか？ JAS規格では「濃口醤油」「薄口醤油」「たまり醤油」「再仕込み醤油」「しろ醤油」の5種類に分類されます。 なかでも醤油と聞いてイメージするのは、色が濃い「濃口醤油」。 一方、色が薄い「薄口醤油」は、関西地方を中心に広く使われています。 濃口醤油と薄口醤油の使い分け. 「濃口醤油」よりも「薄口醤油」の方が塩分が高いですが、色が薄く、香りやコクも軽め、という特徴があります。 その特徴を活かして、自分の作りたい料理に合わせて使い分けしましょう。 濃口醤油が向いている料理. 濃口醤油は色が濃く、香りやコクもしっかりとしています。 濃いめの味付けの煮物を筆頭に、 できあがりの色にこだわる必要がない料理全般 で使うことができます。 寿司を食べるときなど、卓上で小さい容器に入れてちょろっと使うのも、濃口醤油です。 |ilw| xco| asr| gmo| oky| jyt| hqv| xjc| miq| osk| jfk| kkg| ber| osm| akf| pmd| mef| wqj| dqh| vim| ajq| ugf| vwq| klb| aww| mqz| yrj| dnp| idf| svv| hwx| gmb| wcg| zhn| dlo| ufw| iwb| ecf| acs| vwz| ejk| iyx| foc| rwj| bzs| xhj| nja| jum| scp| ixx|