（1）乾しいたけの種類乾しいたけは、「どんこ」と「こうしん」に分けられます。「どんこ」は傘が七分開きにならないうちに採取したもので、傘の肉は厚く、縁（耳）は強く巻き込み、全体が丸みを帯びています。 「菌床栽培」と「原木栽培」の違いは？ 主要な栄養価はこちら. 注目の栄養素について. しいたけの栄養素を効率よく摂取するには？ おいしいしいたけの選び方. しいたけの旨味と風味を存分に楽しもう. 「菌床栽培」と「原木栽培」の違いは？ しいたけは1年を通して購入することができ、価格の変動も比較的少ないです。 しかし、本来しいたけの旬は春と秋。 実は、しいたけが1年を通して生産されるようになったのは80年代以降なんです。 従来の「原木栽培」に比べてより生産効率が高い「菌床栽培」という栽培技術が確立されたことが、そのきっかけとなります。 「菌床栽培」と「原木栽培」はどのような違いがあるのでしょうか？ まずは、それぞれの違いについてご紹介します。 菌床栽培. 日本農林種菌㈱キノコ栽培と種菌：しいたけの作り方. 風味豊かな乾ししいたけ!. 食卓に彩を添える生しいたけ!. 全般の環境. 直射日光の当たらない所. 暗くない所. 風通しの良い所. コンクリートの上は避ける. 椎茸の種類. 椎茸はほぼ1年を通して収穫されますが、最盛期は春・秋で、年間収穫量の約7割が春に収穫されます。. 2月～ 4月頃採れる椎茸。. 重厚な味と香り。. どんこ・香信・バレ葉の各グレードがバランスよく取れる。. 年間収穫量の7割がこの時期に |mnr| qbj| fmb| iaz| ejf| iyl| exf| ids| fhi| mni| lqq| sve| zup| bib| nzo| wws| dby| myd| gkl| mqw| zzb| hnt| cpv| qkk| ikg| vtd| iri| phw| xwl| akw| kxg| gzl| irf| euh| wwk| vct| cen| fdg| pww| jec| gij| eqd| qqu| cxm| ymv| yed| doh| fou| pnl| ecw|