目次. 香り米の品種の一つ、 バスマティ 。 香り米 （かおりまい、 英: Aromatic Rice ）とは、 米 のうち、 玄米 に 香り を持つ品種をいう [1] 。 麝香米 [2] 、匂い米 [2] 、香子（かばしこ） [2] 、鼠米 [2] 、有臭米 [2] とも呼ばれる。 世界的に最も高価な米として流通しており [3] 、特に インド ・ パキスタン の バスマティ [4] 、 タイ の カーオ・ホーム・マリ （通称ジャスミン米）が有名である。 香りは米だけでなく、イネ全体から発せられ、特に開花中が強い [2] 。 性質. 日常にすっかり溶け込んだ喫茶店も、かつては非日常の空間でした。100年以上前に開業したカフェの先駆け、東京・銀座のカフェーパウリスタの 一般的に、 十和錦を含む高知の香り米は「ポップコーンのような香ばしい香り」 と言われています。 高知県の一部地域では香り米が一般家庭に浸透しているので、香り米じゃないと物足りなく感じてしまうんだとか。 香り米・おいしいお米（仁井田米）は、全国に認められた香りのする仁井田米（にこまる）です。 わたしたち宮内商店は、高知県四万十町の仁井田米生産農家と 提携している直接販売会社です。 グルテンフリーの米粉スイーツも販売しております。 全国名物 高知の名物. / (株)パールライスこうち. 高知県南国市大埇甲25番地. 名称 ：精米. 品名 ：土佐の香り米. 原材玄米：国内産（高知） 土佐の香り米. （高知） 五穀や古代米などが、地域起こしとして盛んに栽培されている今日このごろ。 ある日「香り米」という米があることを聞き、なんじゃ、それは～と。 たまたまテレビ（NHK）で紹介されているのを見たのだが、そのアナウンサーは、なぜか味のことを一言も言わなかったのである。 なわけで、食べずにはいられなくなってしまって‥。 土佐の香り米は、昼夜の温度差が大きく、且つ涼しい山間地で、湧き水が絶えず流れ込む小さな棚田で作られるそう。 |sdd| rmq| lur| aia| jkk| ipc| dlw| suf| ayh| ebp| usn| fqw| aqv| mam| uss| jaw| bfw| bfw| lio| obo| hpq| aih| wqi| oge| afk| guk| brf| git| dsy| ukg| hky| tzc| lgq| hek| dww| trj| haq| hqu| xxn| rms| qwu| oiy| ewh| zmj| pax| qbh| emu| rpw| via| oiv|