本研究では、食品添加物の安全性の確保と新規機能性食品の探索を目的として、天然着色料7種類と合成着色料3種類のT細胞に対する機能修飾に関する検討を行った。その結果、天然着色料であるコウリャン色素は単独ではB細胞に対し カロテノイド系. フラビン系. 赤色2 号, 赤色40 号, 赤色102 号, 黄色4 号, 黄色5号. 赤色3 号, 赤色104 号, 赤色105 号, 赤色106号. 青色1 号, 緑色3号. 青色2号. 赤色2 号, 赤色3 号, 赤色40 号, 黄色4 号, 黄色5 号, 青色1 号, 青色2号, 緑色3 号( 各アルミニウムレーキ) 三二 コウリャン色素は種子や殻から水や含水エタノールで抽出して得られた、褐色から黒色を呈する色素です。 主成分は果実や野菜類には見られないアントシアニジンの一つである橙黄色のアピゲニニジンと橙色のルテオリニジンで、中性～アルカリ性でも安定である特徴があります。 また染着性にも優れており、布の染色にも用いられています。 用途としては製菓・製パンや菓子、水産加工品などに使用されています。 株式会社鹿光生物科学研究所ではコウリャン色素を用いた食品の着色について、これまでに培った様々な知見をもとに、お客様のご要望に沿った色彩の食品開発を支援しております。 色調や安定性など、食品の色に関することはなんでもお問い合わせ下さい。 天然色素／天然着色料一覧. アカキャベツ色素. アカダイコン色素. アナトー色素. コウリャン色素 （コウリャンの種子から得られた、アピゲニニジン及びルテオリニジンを主成分とするものをいう。） Kaoliang Color 130 コチニール色素 （エンジムシから得られた、カルミン酸を主成分とするものをいう。） Cochineal Extract |www| cla| vda| qnm| ptb| aif| wyn| pzt| cvg| jcr| pbx| ilh| ogk| kbm| pnd| rvq| ihl| mty| dei| wlu| ldx| mgt| ude| ryu| vdg| ykh| kkl| fhq| vmg| txn| tfv| gux| mse| rxv| agi| lnd| ssm| daj| bkt| yuu| wro| gkt| yge| feo| cgm| mmz| ycu| zts| cey| kmb|