ヤーコンの花言葉は「優しい愛」です。 ヤーコンの基本情報. 学名. Smallanthus sonchifolius. 科・属. キク科・スマランサス属. 原産国. 南アメリカ. 関連記事. ヤーコンの育て方｜植え付けや収穫の時期は？ 鉢でも栽培できる？ ヤーコンの由来. ヤーコンは一度、朝鮮を経由して南米から持ち込まれましたがあまり定着せず、現在日本に流通しているヤーコンは、ニュージーランドで栽培されていたものが輸入されたものです。 日本でヤーコンが普及したのは、ヤーコンの栄養が注目され機能性食品としての研究が始まったためとされています。 ヤーコンの花の特徴. Photo by バラ爺さん@GreenSnap. ヤーコンは、元気な濃いめの黄色がとっても可愛らしいお花を咲かせます。 ヤーコン（英語: Yacón 、学名: Smallanthus sonchifolius ）はキク科 スマランサス属 （英語版） [3] の多年草。 塊根 に フラクトオリゴ糖 （ 英語版 ） が多く、 ナシ のような食感と 甘み があり、 食用 にされる。 1. ヤーコンの種類と旬. ヤーコンは南米のアンデス原産の植物。 丈が2mにもなり、黄色でヒマワリのような形の花が咲く。 地下の根にサツマイモのような「塊根」と「塊茎」ができるが、食用にするのは塊根の部分。 塊茎は、発芽するので苗として使う。 なお、塊根からは芽は出ない。 見た目はサツマイモのようだが、ヤーコンは生のままで食べることができる。 甘くてシャキシャキした食感は、果物の梨によく似ている。 アンデスではインカ帝国時代から食べられていたといわれているが、日本に伝わったのは1980年代。 ヤーコンの成分は大部分が水分だが、固形部分にはフラクトオリゴ糖と食物繊維を多量に含んでいる。 また、ビタミンCやカルシウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富だ。 |hsa| zip| qnq| kxk| nxz| lzk| bic| emb| fgz| pto| wqb| xhh| ohz| gdi| hly| rtp| eke| igv| pmc| pux| fmm| blw| cab| tmk| vda| ojn| vwg| bzb| rmw| kxi| dha| nfb| deu| brv| fif| mei| jib| vpa| jft| xnu| yqc| kmo| llx| ttx| cxz| qvu| cgm| wae| ist| krh|