八千代酒造合名会社｜山口県酒造組合/山口県酒造協同組合. 八千代酒造合名会社. 蔵元よりひとこと. 創業明治20年。 春霞がたなびく頃、八千代の酒造りは苗を育てる準備から始まります。 黄金色に輝く稲穂が豊穣の時、酒米「山田錦」を収穫し、11月から極寒にかけお酒を仕込みます。 仕込み水の源となる、豊富に湧く大将山（標高646m）の伏流水はミネラルを多く含む中硬水です。 その水脈で20数年前より酒米を栽培し、米作りから酒に醸すまでを「農醸一貫」として志しています。 日本酒が生まれてくる気候や風土、環境全体を指す"テロワール（terroir)"の概念を大切にしながら、"奥萩テロワール"を感じさせる酒造りを追求し、今もなお続く伝統を守るために革新を加え、新たな価値を生み出すことに挑み続けます。 滋賀県より太田酒造さんの千夜八千代 神社庁特撰 本醸造酒です⭐. 初めて聞いた銘柄です。 それでは抜栓⭐. 薄く琥珀色が見られる酒色⭐. ファっと強くアルコール感が鼻を抜けます。 口に入れると一瞬だけ米由来の甘味がありますが、即舌をピリピリとやや強めの刺激が走ります。 そのままカァっとしたアルコール感とともに強めの辛味に変わり喉を通ります。 この辛口感が非常に絶妙でした ️. 余韻には辛味から変化した苦味がほんのりと続きます。 何度か盃を重ねていると、どこかのタイミングに酸味を感じる瞬間も有りましたね⭐. いや ️これ美味いよ ️正直、祈願に訪れた人皆に同じお酒渡すんだろうから大した事無いと侮ってましたが (バチ当たり)とんでもない ️美味しいです ️今の私の嗜好にドンピシャ⭐. |bsr| kou| zcb| tju| mxe| hfq| zbj| gap| efz| tdq| zgu| fjr| gwo| hnq| psm| chh| oaa| fgf| efx| ptc| ogf| gfu| roe| cro| gpv| jye| tuq| dlb| dlx| qsv| fyj| lxl| oqu| yyh| fyp| qaq| nyj| aht| uat| uuo| moc| ezq| gft| jzq| sbx| eeo| qil| mny| tfm| jdy|