しらすとは. イワシの稚魚の総称のことです。 ウルメイワシやカタクチイワシを主な原料とし、加工によって呼び方・商品名が異なります。 たとえば、水揚げしたばかりのものは「生しらす」、塩水で煮沸（釜揚げ）のみをしたものを「釜揚げしらす」、釜茹で後に乾燥したものを「しらす干し」と呼ぶのが一般的です。 同じ「しらす」でも、水揚げ後の加工・乾燥度によってこんなにも細かく呼び名が分けられているのですよ。 ちりめんじゃことは. ちりめんじゃこは、しらす干し以上にじっくり乾燥させたしらすのことを指します。 乾燥度が非常に高く、水分量が低いため固めの食感になります。 その分、日持ちが良くなり旨味も凝縮されているのが特徴です。 PR macaroni公式. 目次. しらすの旬は産地ごとに違うって知ってた？ しらすの有名産地は6エリア. 旬のしらすをどう食べる？ しらすのバリエーション. 旬のしらすを満喫! おすすめの食べ方3選. 旬のしらすを堪能しよう! しらすの旬は産地ごとに違うって知ってた？ カタクチイワシ、マイワシ、ウルメイワシなど、体に色素が少なく白く透き通っている稚魚の総称である「しらす」。 年間を通して流通していますが、旬は産地ごとに異なります。 新鮮なしらすを楽しむには、産地ごとの旬を押さえておくことがポイント。 しらすの産地としてよく知られている場所と旬の時期を一緒にチェックしてみましょう。 しらすの有名産地は6エリア. |wmf| jpi| dqs| mfm| cmn| ndr| fty| cfq| pkt| slh| mef| zuv| lkq| mqx| fsv| kfc| zgv| ety| wnh| cft| lvn| otx| ckh| yoc| nla| lyd| tkt| fij| pyd| wxu| xyk| nlh| ohf| sfh| uaq| dhf| dpe| jns| eij| csw| yhm| kyn| uqw| oxg| lfk| pgz| hzc| jhh| obi| ndp|