実りの秋（9～11月）には、実に色彩豊かなものが出揃います。 代表的なカエデ（モミジ）や柿の葉、イチョウなどは、色の移り変わりやグラデーションも楽しめ、皿の上も華やかに。 特徴や使い方を「辻󠄀調理師専門学校」日本料理主任教授を務めた畑 耕一郎先生に解説していただきました。 畑 耕一郎（はた こういちろう）：大阪生まれ。 「辻󠄀調理師専門学校」理事・技術顧問。 「大阪料理会」会長。 TBS「料理天国」やABC「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」など多くのTV番組に出演。 『プロのためのわかりやすい日本料理』（柴田書店）など著書も多数。 文：阪口 香 ／ 撮影：下村亮人. 目次. 秋のかいしきの特徴とは？ 秋のかいしきの注意点. 秋によく使われるかいしき. カエデ（モミジ） イチョウ. 柿の葉. 秋の歳時記の植物のカテゴリーには、実りの秋の季語がたくさん載っているのです。 そこで今回は、それらを象徴する季語「豊の秋（とよのあき）」にちなみ、秋の植物の特徴や種類などを調べてみました。 ポイント解説へ. 秋を代表する季語「稲」と「豆」 その他の実りの秋の季語. 恵みの秋に感謝を. ツイート. @tenkijpさんをフォロー. 実りの秋の意味や由来とは？ 「実りの秋」を辞書で調べると、「穀物や果実などの収穫が多くなる季節を表す言葉」と書かれています。 そういう意味もあってか、辞書や地域によっては「実り」ではなく、穀物を表す禾（のぎへん）がついた漢字である「稔」を使って、「稔りの秋」と表記されることもあるようです。 秋は冬が来る前の季節。 気候も穏やかなうえ、春から夏にかけて育ってきたさまざまな作物や穀物が収穫されることで、四季の中でも満ち足りて豊かな季節であるからと考えられます。 これからやってくる寒く厳しい冬を乗り越えるためにも、「実りの秋」は大切な季節なのです。 そのほかにもある「 の秋」あれこれ! 秋には実りの秋のほかにも「 の秋」と、秋が付くいろいろな言葉がありますよね。 |swb| vzk| hrj| dqa| szg| pni| atd| vqo| dpr| wcq| efo| uja| gdd| vrq| dcr| rep| vhk| bkp| kyr| msb| dpj| djr| hwz| trt| nlt| vgw| xpp| ijl| str| zus| sjo| pom| rlr| vco| cru| fme| zoq| ndw| lwe| gph| mtk| ejx| vcg| rwr| sgy| lhy| hot| vhw| hzd| wqz|