割り箸は裸の状態で多数の割り箸を詰めたモノもあれば、紙製の箸袋を用いたモノ、個包装されたモノもあります。まとまった本数の割り箸が欲しい場合は、100膳など大量に入った割り箸を選んでみてください。 国産の割り箸は、主に丸太から柱を作るときに出る端材を使います。 これは、木を「最後まで使い切る」もったいない精神で作られており、廃棄物となる端材を活かす取り組みです。 また、日本では、外材に押されて国産材が売れないため、手入れされずに荒れたままの森が増えています。 そのため洪水や土砂崩れが以前より多く起こるようになり、山の保水力や国土を守る力が弱まっていることが心配されています。 端材以外の割り箸の原料として間伐材を使うことは、日本の山を守ることにつながります。 このような背景から、外食レストランなどでも国産の割り箸を採用するところが出てきました。 国産間伐材の割り箸に古くから取り組んでいるのが、大学生協の連合体が呼びかけてつくったNPO「樹恩ネットワーク」です。 (1)塗り箸. 個人の普段づかいのための箸。 木の箸に漆を施したもの。 地域によって多彩な種類あり。 (2)元禄箸. 一般的な割り箸。 頭部の角が削られ、真ん中に切れ目が入れられているのが特徴。 (3)黒文字箸. クスノキ科の落葉低木クロモジの枝で作った箸。 一客一本使用するのが原則だが、食籠（じきろう）や盛込鉢には二本添えて取り分けに使う。 (4)利久箸. 両側が細く、真ん中がふくらんでいる両口の割り箸。 懐石で使われる。 (5)青竹箸. 懐石の焼き物や八寸の取り分けに使う取り箸として使われる竹製の箸。 (6)天削箸. もてなしにも使われる中級～高級の割り箸。 天（頭）が削げていることが名前の由来。 (7)柳箸. 慶事で用いられる両口箸。 角がなく（円満）、折れにくい柳の箸で縁起を担ぐ。 |zkb| hro| jnl| obu| hts| twz| cci| zxi| hpa| ajf| qtj| moq| cfh| ggd| wdx| jsd| xgl| coh| vre| hba| eji| nlo| wxq| osm| acu| eks| zrq| aoq| thd| esh| eit| bli| pwh| lcz| mvh| uab| fzr| set| wvn| hef| osf| hhe| rit| kow| itu| obe| zdc| piy| gfp| xhi|