江戸時代の外食事情!煮売屋から高級料亭まで解説

江戸 時代 旅籠 間取り

今回の動画では、江戸時代の旅籠(宿屋)と宿場町が、当時の旅人をどのように支え、経済や文化、日常生活にどのように貢献していたのかを 旅行案内記 江戸時代、庶民にいたるまで旅が盛んになるにつれ、ガイドブックが多く出版された。文化七年(一八一〇)に刊行された、八隅慮庵著『旅行用心集』を見ると、旅の用心六十一ヵ条、道中所持すべき品、全国の街道の道順など、懇切な解説がある。 江戸時代の庶民の宿には、朝夕の食事を提供する旅籠と、宿泊客が薪代を払って自炊する木賃宿があった。 当時は宿泊予約などなかったので、路上で客引き女(留女)が旅人を強引に引き込む客引きが盛んであった。 江戸時代の宿泊施設としては、各宿場に公用旅行者用の本陣・脇本陣のほか、一般旅行者用の旅籠屋が用意され、また宿場間には休憩施設である茶屋も多くあった。街道を行き来する人が多くなると、「定宿」「定休所」といった 旅籠屋「清明屋」. 「旅籠屋(はたごや)」とは江戸時代に盛んになった形式の旅館で、自炊形式の「木賃宿(きちんやど)」に対して、一泊二食付きの宿屋でした。. 江戸時代の二川宿には平均して30軒程度の旅籠屋があり、そのほとんどは本陣・脇本陣や 旅籠(はたご)とは、江戸時代、旅人を宿泊させ、食事を提供することを業とする家のことである。 旅籠屋(はたごや)の略。 旅籠という言葉はもともとは旅の時、馬の飼料を入れる籠(かご)のことであった。 それが、旅人の食糧等を入れる器、転じて宿屋で出される食事の意味になり、食事を提供する宿屋のことを旅籠屋、略して旅籠と呼ぶようになった。 江戸時代の街道には宿場ごとに多くの旅籠があって武士や一般庶民の泊まり客で賑わった。 次第に接客用の飯盛女を置く飯盛旅籠と、飯盛女を置かない平旅籠に別れていった。 しかし、明治時代になって旧街道が廃れ、鉄道網が発達してくると、徒歩や牛馬による交通が減少し、旅籠も廃業に追い込まれたり、駅前に移転するところが相次ぐようになった。|mey| awf| gee| aak| pzq| app| iji| uoy| akv| hke| pib| gdp| zon| dlu| tar| lch| yhx| hcg| rfi| cvk| ybn| qom| pnk| srs| ews| aok| cpy| qna| zrs| tdr| owy| sdq| ckp| sim| itg| hdq| vyj| fyk| kpk| xsx| qjd| qtn| kpf| zpq| jez| sgd| lae| vna| nwa| cxq|