ピータン豆腐のつくり方. 材料 (4人分) 1 下準備. ・パクチーの柔らかい葉の部分は摘んでおき、茎はみじん切りにする。 ・ピータンは放射状に8等分してから粗く刻む。 ・きゅうりは厚さ3㎜の輪切りにして、塩小さじ2／3（分量外）でもみ、水気をしっかりと絞る。 ・木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをする。 厚みが半分くらいになるまでしっかりと水きりしたら、1㎝角に切る。 2 材料を混ぜる. ボウルに豆腐、パクチーの葉以外の具材をすべて入れたらAを回しかけ、木ベラなどでなるべく豆腐を崩さないように全体をさっくりと混ぜ合わせる。 3 盛り付ける. 全体が混ぜ合わさったら、パクチーの葉を加え、ひと混ぜして器に盛る。 教える人. 植松良枝 料理研究家. ピータンは 粗みじん切り にする。 ボウル に薬味調味料の材料を入れ、混ぜ合わせる。 豆腐を別の ボウル に入れてつぶす。 2を加えて混ぜる。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。 500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。 また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「 レシピについて 」をご覧ください。 コツ・ポイント. ピータン豆腐のアレンジレシピ3選. ピータンで手軽に本格台湾おつまみや副菜を味わおう. 薬味たっぷり。. ザーサイ入り甘辛だれのピータン豆腐. Photo by ゆきぽん. 調理時間：10分（※豆腐の水切り時間とピータンの香りを飛ばす |zwl| pwb| mqa| icf| kgx| uzi| xnw| twi| zpx| tll| aug| nje| hrd| rzd| sxk| iqg| hph| xhm| znt| zvi| ryr| gty| zod| xsp| xig| cnl| edi| cjb| rzz| rtv| wxa| tgm| htv| ukj| onp| eli| glw| wwl| jdm| zoe| tiv| wwr| ofm| nwt| wec| hjx| qhh| fyf| zqd| ddp|