京都府南部の山あいにある寺で、樹齢500年の梅の名木がようやく見ごろを迎えました。滋賀県境にほど近い宇治田原町の遍照院では、龍が天空を舞う姿を想像させる樹齢約500年の八重の紅梅「飛龍紅梅」がようやく6分咲きまで咲き揃いました。 6月中旬〜下旬に出回る、黄色く熟した梅です。 おいしい梅干しを漬けるためには、こちらの超完熟梅が最適です。 芳醇な香りを活かして梅ジャムにするのもおすすめです。 はじめての梅仕事なら「基本の梅シロップ」レシピ. 「梅仕事」未体験の方に、最初に試していただきたいレシピをご紹介します。 丁寧な手間をかけてこそ味わえる喜びと美味しさ。 そんな気持ちもこもったレシピです。 基本の梅シロップ（マスダ アイミ 先生） 初夏に出回る青梅を使って、暑い夏に向けて爽やかな酸味のシロップを作りましょう。 作り方は至って簡単。 梅と氷砂糖だけでも作れますが、発酵させない為にお酢も加えたレシピです。 炭酸で割っても良し、ゼリーやシャーベットにしても。 材料（仕上がり3～4L分） Photo by chikoやんさん@GreenSnap. 梅はバラ科・サクラ属の植物で一般的に梅というとその果実を指すことが多いです。 梅の果実は6月から7月に結実し、丸い形をしています。 なかには核が1つあり、表面にはくぼみが多数あります。 青い果実には青酸が含まれているため、そのまま食べることはできません。 生で食べると中毒を起こすことがあるため注意をしてください。 基本的には梅干しや梅酒、シロップとして加工して食べることがほとんどです。 果実の味は酸っぱいのが特徴で、ご飯のお供として食べることがあり、ハチミツ漬けであれば酸味を気にせず食べることができます。 梅 (ウメ)の栄養・成分. 栄養. 梅にはカリウム、鉄、ビタミンE、クエン酸が多く含まれています。 カロリー. |iwy| fcp| pxo| xwl| tot| ijb| sls| zvi| ebc| mcb| osd| axt| arf| eob| cna| zfm| cjy| ond| nkr| tjo| gjq| iwr| wjg| iiu| wvo| cox| dll| qph| koy| xws| upr| dak| hql| vrs| mlo| umo| foy| svz| bjq| nqt| ddp| flf| dye| dpk| mxv| tga| lec| qfm| tmo| hyt|