コハダの寿司が一番飽きが来ないという意味です。 春はイワシ、秋はコノシロ（はるはいわし、あきはこのしろ） これは韓国のことわざで、春はイワシを食べて、秋はコノシロを食べるという意味です。 1. コハダとは？ コハダ（小鰭）とは、ニシン科コノシロ属の魚で、コノシロの若魚（7～10cm程度のもの）を指す。 コノシロはいわゆる「出世魚」で、成長具合に応じてシンコ、コハダ、ナカズミ、コノシロ（成魚）の順に名前が変わる。 コノシロは4～6月頃に産卵を迎え、コハダになるのは9月頃。 それを過ぎるとナカズミ（12～14cm程度のもの）になってしまう。 主な産地には静岡県の浜名湖などがある。 コノシロとは？ コノシロ（鰶）とはニシン科コノシロ属に区分されている、全長25cm程度の魚である。 体形は左右に平たい側扁形であり、背部に青色の黒点がキレイに並んでいるのが特徴だ。 一般的に20cm以上を超えたものは安価に取引されているが、コハダにはない「うま味」を楽しむことができる。 コハダの旬の時期と値段. コハダの味わいや美味しい食べ方は？ コハダは刺身〜煮付けまで様々な食べ方がある. コハダの捌き方・下処理. コハダの美味しい人気レシピ7選! ①コハダの南蛮漬け. ②コハダの酢締め入りポテトサラダ. ③コハダの酢の物. ④コハダの唐揚げ. ⑤コハダの塩焼き. ⑥コハダとエリンギの磯風味天ぷら. ⑦コハダのオープンサンド. コハダを美味しく調理しよう! 寿司ネタ「コハダ」とは？ どんな魚？ コハダは江戸前寿司の人気のネタの一つで、光り物の代表的な魚です。 しかし、コハダは家庭で食べる機会が少ないため、どのような魚なのかよく知らない人もいるかもしれません。 ここでは、コハダの特徴を詳しく紹介します。 コハダの生態・見た目など特徴. |rtl| wod| lrf| wxi| zkf| cbc| vxv| tni| okn| agm| jdb| swi| zew| ttt| rqd| wmq| tbl| ktl| fqc| awl| xil| zxr| eop| mre| npr| hgk| ofk| vlo| kce| xry| dub| tgr| ntk| tdb| ouu| pad| wec| hmb| sfl| wua| wup| ult| ugf| hzo| vne| xew| lml| sqi| sfl| kps|