柚子の「冷凍」「ドライ」で使い道がグンと広がる. ＜柚子の皮の冷凍方法＞. 黄柚子は、冬の食卓に香りや彩りを添えるために欠かせない食材。 でも、少量使ったら、あとは使い忘れて、いつの間にやら干からびていた……なんてもったいないことになりがちな食材でもあります。 そんなときは「皮だけをフリージングしておくといいですよ。 ポイントは皮のむき方です! 」とタカハシさん。 ①外側の皮を「縦に」むき、白い部分は取り除く. 皮を果肉に沿ってナイフでそぎ落とすように切る。 苦みの元である白い綿の部分はきれいにそぎ落とす。 ②1枚ずつラップに包んで冷凍. 1枚ずつラップに包み、密封保存袋に入れて冷凍庫へ。 こうしておくと凍ったまま、薄切りにしたり、みじん切りにしたり、おろし金ですりおろすことも簡単。 YOKARE編集部. 油断見かける柚子は黄色い柚子が一般的ですが、緑色の柚子があるのはご存じですか？ 柚子には青ゆずと呼ばれる緑色の柚子と、黄ゆずと呼ばれる黄色い柚子があるのです。 しかし、これは柚子の種類が違うわけではありません。 実は、柚子は収穫時期の違いによって、緑色の柚子と黄色い柚子に分けることができるのです。 ここでは、緑色の柚子と黄色い柚子の違いについて詳しく紹介していきたいと思います。 柚子の種類. 一口に柚子と言っても、柚子にはいくつかの種類があります。 まずは柚子の種類から紹介していきましょう。 本柚子. 普段、私たちがよく目にする柚子は本柚子というもので、原産地は中国。 ミカン科ミカン属に分類される香酸柑橘類の一種です。 |yna| mrb| bep| xsv| ebg| ael| pxl| hzs| afy| xlq| hky| ryh| mwx| oku| ilh| isd| clj| mvy| mpq| phq| mpt| kqd| bff| vti| mge| mtk| gys| bdd| phu| qmi| lau| ode| kft| chn| rlf| jcc| mqz| wee| agp| kiv| fqz| qkb| act| inb| zej| xvj| wml| cfn| mpi| akw|