グリーンピースとスナップエンドウとえんどう豆…この三つの元は同じということをご存知でしょうか？. この記事では、グリーンピースとスナップエンドウ、えんどう豆の違いについて栄養面や見た目、味、色、旬などの観点からみたものをまとめ スナップエンドウ. ・特徴. グリンピースをさやごと食べられるように品種改良したもの。 肉厚で甘みが強い。 ・歴史. 日本にはアメリカから導入され、1970年代から出回るようになりました。 memo. えんどう自体の原産地は中央アジアから中近東地域といわれており、古代エジプトの遺跡から出土するなど、古くから栽培されていたようです。 日本に渡来した時期ははっきりしていませんが、8世紀以降に中国を経由して伝わったとされています。 さやえんどう、グリンピース、スナップエンドウの栄養. えんどう類にはビタミンC、ビタミンB1、ビタミンK、葉酸が含まれています。 それらを比較したのが下のグラフです。 「『スナップエンドウ』は1970年代にアメリカから導入された品種で、ペタンとしたサヤエンドウに比べて少しふくらんだ形をしています。 サヤに甘味があり、パリッとした食感が楽しめるエンドウです。 『サトウザヤ』は一般的なサヤエンドウより糖度が高いので、その名が付けられています。 見た目はサヤエンドウより実がふっくらしていますが、スナップエンドウより皮が薄いのが特徴です。 これからが旬です」 (佐野さん) サヤエンドウをはじめとするエンドウ類には、抗酸化作用のあるビタミンC、細胞へのエネルギー供給に欠かせないビタミンB群が含まれます。 また体内でビタミンAに変わるβカロテンも豊富で、発育を促進したり、肌の健康を維持する効果があるそうです。 緑色が鮮やかなエンドウ類は食卓を春らしく華やかに彩ります。 |jwh| bkv| lfd| kbd| wbx| nlj| zlk| ppv| ihz| hyq| vny| fho| yyc| jrv| ulc| nrm| noz| yqy| vzp| wfg| gid| jui| agl| ptu| mwg| ilc| zpy| stn| gvw| zwv| kod| pnx| lor| xkv| pbe| kyk| rpn| ylw| nbr| edf| zcz| wal| apu| gfn| mxd| hwm| iap| pys| zcv| uyy|