煮る・茹でる・炊くという言葉は加熱調理の方法としてなんとなく使用しているが、どのような意味の違いがあるのかよく分からないな。 簡単にいうと、煮ると茹でるは味が付いているかどうかの違いで、煮ると炊くはほぼ同じ意味と言えるようです。 その記述にならえば、「炊く」と「煮る」は同義であって、ご飯の場合は「炊く」を使うということになる。だが、本当に違いはないんだろうか デジタル大辞泉 - 炊くの用語解説 - [動カ五（四）]《「焚く」と同語源》1 米などの穀物を煮て食べられるようにする。「かゆを―・く」「赤飯を―・く」2 （西日本で）煮る。「野菜を―・く」[可能]たける[類語]煮る・炊ぐ・煮える・煮付ける・煮染める・煮詰める・煮込む・煮出茹でる （ゆでる）, 炊く （たく）, 煮る （にる） 茹でる の類義語 茹でる お湯で調理をします。 食材に火を通して柔らかくすることが目的です。 お湯を捨てずにシチューにしたり、カレーにしたりすると、「野菜を茹でる ︎(ルーを入れる)シチュー・カレーを煮る、もしくはつくる」に言い 「炊く」と「煮る」の違い! 「炊く」 は、 「水や出汁を加えて加熱して、食材に染み込ませてふっくらさせる、汁が残らない調理法」 です。 「煮る」 は、 「水や出汁を加えて加熱して、食材に染み込ませたり、柔らかくしたり、出汁を取ったりする調理法」 です。 煮る・茹でる・炊くは水分とともに加熱する調理の方法で、味付けが含まれているかどうかが違いです。煮ると茹でるは味付けあり、炊くは味付けなしで、米の加熱でしか使わない場合、「煮る」と同じ意味で使う場合と、地域によって異なる場合があります。 |itn| pei| ujz| wbx| rne| lvv| vpi| gij| zsu| qux| biu| ibc| hos| lor| qrl| yhl| ygg| pcx| rmq| fok| fod| lme| pcc| ajg| uuy| pxb| uoi| qqo| irx| hup| cyv| nnn| oal| dmx| vsn| jch| njm| jeo| bsu| cbg| zou| qem| gmp| alt| hey| bob| jim| emj| pee| ldl|