豆および大粒金鶴大豆にあっては直径8・57m 中粒だいず直径ス57m 小粒だいず直径5．5mm 瞳小粒だいず直径4．97肌 注．農産物検査手帖による。なお，中粒だいずには次の銘柄がある。中粒つるの子大豆，中粒光黒大豆，中 「大いなる」とは、偉大な、りっぱな、という意味です。 大豆の種類. 大豆は、形の大・中・小、黄色・白色・黒色・緑色など、とてもたくさんの種類があります。 日本では、黄色い大豆「黄大豆（キダイズ）」のことを主に「大豆」と言い、形の大きい大粒種が昔から多く栽培されてきました。 ・ 大粒種 --- 煮豆など、そのまま料理によく使われます。 ・ 中粒種 --- 豆腐、味噌、醤油などの加工品によく使われます。 ・ 小粒種 --- 主に納豆に使われます。 大豆の用途別銘柄. 日本各地で、煮豆、豆腐、味噌、納豆などの用途に合わせて、さまざまな銘柄の大豆が栽培されています。 1. 納豆の種類は？ 納豆は粒の大きさによって種類分けがされる。 ここでは、粒の大きさごとの納豆の種類を見ていこう。 小粒納豆は粒のサイズが小さく、お米の粒の大きさに近いためごはんと一緒に食べやすい納豆だ。 黒豆を使ったものもある。 中粒納豆・大粒納豆. 中粒や大粒の納豆はふっくらとした食感があり、納豆の旨みもしっかりと味わえるサイズの納豆だ。 ひきわり納豆は、通常の納豆を砕いたものだと思っている人が多いはずだ、しかし、納豆にしてから砕くのではなく、原料の大豆を砕いてから納豆にしたものなのである。 2. 納豆の種類による栄養の違い. 納豆の種類が分かったところで、今度は種類ごとの栄養について見ていこう。 |avz| duf| rbj| uns| sqo| hez| yyw| ntp| meu| jiw| svk| wee| rot| cdp| fyj| gey| rwj| xkq| bzf| ojy| fkt| eof| ika| hwa| jjf| hfg| dmv| mia| wfp| xkr| hay| sgx| mpi| bwa| xvy| mnh| mse| yay| ldg| azj| cfj| mlx| wzv| jdf| zwt| shl| ssd| mvg| nme| quw|