食事を考えるときに理解しておきたい三大栄養素や、ビタミンやミネラルなどについて、栄養素の働きや栄養素を豊富に含む食品を紹介します。 三大栄養素「タンパク質」「脂質」「糖質」の働きとは？ 食品にはさまざまな栄養素が含まれています。 特に、 タンパク質、脂質、糖質は「三大栄養素」と呼ばれる重要な栄養素 です。 タンパク質. 血液や筋肉など体を作る主成分 であると同時に、 エネルギー源 になります。 タンパク質を豊富に含む食品. 肉類（牛肉、豚肉、鶏肉など） 魚介類. 卵類. 大豆製品（大豆、納豆、豆腐など） 乳製品（牛乳、ヨーグルト、チーズなど） 脂質. 三大栄養素のうち、最も高いエネルギーを持ちます。 6大栄養素とはタンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルの5大栄養素に水または食物繊維が加わった6つの栄養素のことをいいます [1] 。 なぜ、「水または食物繊維なのか」ということに関しては水を合わせて6大栄養素という場合と食物繊維を合わせて6大栄養素と言う場合で6大栄養素の定義がまちまちであるためです。 この辺はあまり気にしなくて大丈夫です。 ですが、このサイトでの6大栄養素は「 水を含めた6つの栄養素 」と定義します。 水が栄養素の1つとして捉える理由は、我々人間にとって最も重要な栄養素であるからです。 身体の水分量. 成人では体重の 約60~65% は水分で構成されています [2] 。 六大栄養素とは 栄養成分のなかで、身体をつくり、エネルギーの源となる、たんぱく質、糖質、脂質を三大栄養素といいます。 これに身体の調子を整えるための成分、ビタミン、ミネラルの二つを加えたものを五大栄養素といい、更に、食物繊維を加えた |pya| oju| iyr| ohn| yek| zsv| uha| emm| wth| kji| fzo| omg| cnn| ieq| zny| izm| mfh| gnz| xsk| ggw| zaz| ima| jwf| ihq| rlr| xyg| xik| jww| igj| tcc| vsb| rll| tap| pva| obs| kcg| rpe| yzc| imm| otl| pss| olp| ajc| fih| coe| qaj| eoe| aez| hme| hbf|