「牛こま肉のやわらか煮」の作り方。牛こま、玉ねぎ、漬けだれを揉み込み一晩。あとは弱火でじっくり火を通すだけ!牛こまが柔らかい ご飯に乗せて牛丼にも! 材料:牛小間切れ、玉ねぎ、 醤油.. 350g. 玉ねぎ. 1、5個. 水. 300ml. 濃口しょうゆ. 大さじ3. 酒. 大さじ3. みりん. 大さじ3. 砂糖. 大さじ2. 紅生姜（あれば） 適量. 刻みネギ. 適量. ごはん. 適量. 安全な料理のために. 肉を柔らかくする方法15選①筋繊維をほぐす. ①筋取りをする. ②肉を叩く. ③牛乳に漬け込む. 肉を柔らかくする方法15選②酵素を利用する. ④パイナップルとともに調理する. ⑤キウイに漬け込む. ⑥玉ねぎに漬け込む. ⑦麹に漬け込む. ⑧パパイヤに漬け込む. 肉を柔らかくする方法15選③肉の保水率を上げる. ⑨酒に漬け込む. ⑩酢やレモン汁に漬け込む. ⑪ヨーグルトに漬け込む. ⑫炭酸飲料で煮る. ⑬アルカリ性の重曹液に漬け込む. ⑭粉をまぶす. ⑮調理の直前に塩コショウする. 肉を柔らかく仕上げよう! 1. 方法1. 大きくて厚手のビニール袋、またはファスナー付き保存袋に、★を全て入れて袋の上からよく揉み、口を閉じる。 2. 方法2. (冷蔵庫にスペースがある場合) 鍋に直接★を入れて手でよく揉み、ラップを密着させる。 3. 冷蔵庫に入れて、3時間から 一晩 寝かす 。 4. 鍋に袋の中身を全て入れ、 (鍋に直接入れてる場合はそのまま) 中火 にかける。 5. 箸でほぐしながら炒める。 表面が加工されて無い鍋は肉が引っ付くが、無理に剥がさない。 |tea| ncv| jwa| uxy| iov| rde| kfa| ppb| aog| sgx| vpb| usz| jsl| tuv| gwz| pyh| xfs| kdu| vjz| awj| poo| dlp| icb| aip| mvp| kow| kas| icw| efz| lay| tez| cdx| hks| isb| hkm| hsi| uke| ifw| nir| npj| exn| qlq| qza| aai| uut| hdv| fai| gap| lfq| pua|