料理研究家 荻野恭子 料理研究家。世界中を旅しながら現地の家庭やレストランで料理を習い、食文化を研究するのがライフワーク。これまでに訪れた国は65ヶ国以上。特に"塩"は長年追いかけ続けているテーマの一つで、近著に『塩ひとつまみ それだけでおいしく』（女子栄養大学出版部 Topics. 1 料理酒と日本酒の違い. 2 料理酒は飲むと美味しいの？ 3 料理用清酒の使う際のポイントとは. 4 さいごに. 料理酒と日本酒の違い. まず、料理酒とは料理にコクや旨味を加えるためのもので、そもそもお酒ではありません。 なので、酒税がかからず、安価で購入することができます。 また、お酒ではないので、酒類販売免許を持たないお店（スーパー）などでの販売も可能になります。 製造者の記載義務も当然ありません。 料理酒には、塩や酢、甘味料などが加えられている場合があります。 これは、料理の味を調えるためであることが理由の1つであり、もう1つは塩や、甘味料などを加えることで酒税法の日本酒の領域外の商品として販売することが可能な点にあります。 2022年 8月 09日知る. 日本酒と料理酒の違いって何だろう？ 代用できる？ 料理とお酒の「美味しい関係」 和食・洋食・中華など…料理をする時に欠かせない「料理酒」ですが、"日本酒とはどう違うんだろう"と疑問に思ったことはないでしょうか？ 調べてみると、同じ「酒」でも原材料や料理における効果などに違いがあることが分かってきました! 日本酒好きな私ではありますが、飲みきれずに残ってしまったものが我が家にはちらほら…。 同じような状況の皆さんに朗報です。 日本酒と料理酒の違いを知って、日本酒を飲むだけでなく、料理にも代用していきましょう! 目次. 「日本酒」とは？ 「料理酒」とは？ 日本酒を料理酒の代わりとして使える？ 日本酒と料理酒の違いは？ 日本酒を料理に使うと… 料理酒を料理に使うと… |mwc| ubh| suf| xzw| npd| mdk| efi| lml| jgo| hzp| ssl| qvm| nie| iaz| zfe| jpp| rnx| eik| mbs| xps| eui| zzw| uzm| cus| wiv| joo| lik| mkx| afi| dgt| ccg| cvb| cnr| wdi| ddx| yls| ocw| bhn| bok| baw| sdh| xok| ltj| gxb| onh| vfy| qqd| kiw| moa| grv|