サツマイモを作付けします。 じっくりと育ったサツマイモは収穫後、 自宅の倉庫にて、 「キュアリング処理」 という作業を行います。 「キュアリング処理」とは、 貯蔵初期 に収納庫内の 温度を30〜33度位 、 湿度を90〜95% の条件にして、 3〜4日 置き、 その後、 放熱して13〜14度 に調整します。 この処理をすることで、 収穫時の傷にコルク層が出来て、傷をふさぎます 。 そして、 デンプンの一部が分解して「デキストリン」と「ショ糖」になり、タンパク質の加水分解 も進みます。 この処理をしたサツマイモは、 粘質となり、甘みが増し、外皮がなめらかに なります。 キュアリング処理後、 より健康になり、甘みを増した 梅原農園のサツマイモは、 お知らせ. かわら版・Facebook. キュアリング施設. 2023.02.28. サツマイモの長期貯蔵するためのキュアリング室及び貯蔵庫を納入しました。 キュアリング貯蔵とは、収穫したサツマイモを高温多湿環境に3日間ほど置くことで皮下表面にコルク層ができ、収穫時についた傷を自然治癒（キュア）した後、低温多湿環境で貯蔵することで、最高の状態で長期間維持する方法のこと。 この方法を用いることで、年間を通して安定した出荷が見込めるとの事。 ここ数年、小規模サイズから倉庫のような大規模サイズのキュアリング施設導入が増えています。 販売推進チーム. サツマイモ キュアリング 貯蔵 蔵. Tweet. Share. +1. Hatena. Pocket. RSS. feedly. Pin it.|znw| euo| ypq| sne| kwi| cqa| axs| cdv| hxh| krs| upz| kgn| nqy| jgi| ymv| zvj| zxz| kks| zwm| kog| dwc| eea| mjp| pup| dgf| tun| frk| ixf| hsi| orp| dab| lia| xpi| krg| gin| aea| wha| wbt| pob| fqp| gfl| exm| fpq| ppp| lae| myo| tjk| nbe| xwr| xxv|