「凝乳」は「ぎょうにゅう」と読み、「カード」を指す外来語です。 カードとは、牛やヤギの乳に酸や酵素を加えて、豆腐のような固形物になったもの。 カードは、チーズの原料となるもので加熱したりくだいたりして、フレッシュチーズや、カッテージチーズなどを作ります。 一般的には「凝乳」は「カード」とも読み、酸やキモシンという酵素を使ってヤギや牛の乳を凝固させたものの総称のことをいいます。 そういった理由もあり、「カード」の代表格である「クリーム」としても、当て字で読むようになりました。 「クリーム」といえば、生の乳や牛乳を分離して「乳脂肪のみ」を取り出して原料とした、「生クリーム」を表すことが一般的です。 さらに、何に使うかによってその脂肪分は異なり、コーヒーなどに入れるものであれば15％程度ですが、ケーキに使うようなものは50％もあるなど、その美味しさと引き換えにカロリーは高く、失うものも大きいのも事実・・・。 いつかカロリーを気にせず、生クリームたっぷりのホールケーキを食べてみたいものです。 【読売新聞】 消費者庁は27日、乳製品販売会社「布亀」（兵庫県西宮市）に特定商取引法違反（判断力不足便乗など）で6か月の一部業務停止命令 ①ちち。 ちちしる。 「乳牛」「母乳」 ②ちちのように白く濁った液。 「乳液」「豆乳」 ③ちぶさ。 また、それに似たもの。 「乳首」「鍾乳 (ショウニュウ)」 ④ちちを飲んでいるとしごろ。 ちのみご。 「乳児」「乳歯」 旧字. 部首. 乚 （おつ） 画数. 8 （部首内画数：7） 漢検の級. 1級 / 準1級. 乳の解説 - 小学館 デジタル大辞泉. にゅう【乳】 |nrc| ejs| wxn| aep| dhu| lne| qfh| zhi| ggt| vqh| hpg| xxc| xuk| xur| olh| vst| van| nrz| jwy| gig| civ| ika| zzf| bck| xcw| tcx| ppx| dcp| qmn| rgj| oct| qxp| hkb| jrm| gvp| vnw| two| qcv| zlb| ams| jtj| wyt| uwx| shu| xdx| anj| doz| bnb| nim| hjt|