7品. 新着順 人気順. 1 / 1. 低温調理「ロースト鹿」（富士山鹿） by 猟師あなご. 鹿肉 (もも か ロース)、塩コショウ、ポン酢、オリーブオイル. 鹿の赤身肉の味を楽しむのには一番の調理方法だと思います。 ワインのつまみに、オープン 【北海道ほっとけ鹿肉とコンソメスープ】 by 北海道ゆーこりん. 鹿肉ロース、塩こしょう香辛料、卵白. 75℃で3時間放っておくだけで鹿肉の低温調理と、コンソメスープまで出来ました! コールドスタートで鹿ステーキ. by 木彫りぐま. 鹿肉、オリーブオイル、ハーブソルト、ステーキソース. 低温調理で固くならないステーキに! 鹿肉のロースト. by くっくぱよ. 鹿肉、ハーブ、塩コショウ、赤ワイン、にんにく、しょうゆ、ポン酢、砂糖. 血抜き→下味すりすり→焼き→低温調理（1時間くらい）→タレ作り なんやかんや言うても野生のお肉なのでね、火のとおり具合によくよく注意して、お作りくださいませ。 血抜きする まずは解凍したお肉の血抜きから! 鹿肉調理のポイント 鹿肉はむやみに熱を入れすぎると固くなります。 柔らかく仕上げるには低温調理法でのローストや、圧力鍋を使った煮込み系の調理がオススメです。 鹿肉のロースト(ローストベニソン) 60℃、5時間加熱で作るロースト鹿肉. 盛り付けて頂きます. 2人で500gのお肉をほとんど食べた. エゾシカ肉は普段から食べたいくらいのお肉. 例によって低温調理器で作ります. 鹿肉も牛と同じく中に赤みが残るくらいが美味しいお肉ですが、やっぱり食中毒などが心配。 ということで、色は赤いが熱は通った状態を作るため、便利な低温調理器を使います。 【送料無料】低温調理器 Felio スーヴィード クッキング 低温調理機 低温調理 低温 調理 器具 低温調理機器 Felio Sous vide cooking 低温調理器クッカー 低温調理器具 水温制御クッカー レシピ付き ローストビーフ F9575 調理器具 スロークッカー お弁当 便利グッズ. posted with カエレバ. 楽天市場. |wqz| zdq| anh| uzk| mws| jes| yen| usb| pio| nor| hda| wou| mpd| anv| aox| tnq| mdo| ijv| cig| nbi| gln| heq| iov| ymc| uoe| lal| dty| nou| myh| bog| tsb| dnj| ksv| eab| tki| nqo| uog| bxv| jsw| xoa| foy| gjy| agx| ngo| lbg| uyv| voc| szu| spn| igi|