生酒（なまざけ） | 商品カテゴリ | 島根県松江市 李白酒造. 李白 純米大吟醸 (生) 李白 純米吟醸 Wandering Poet (生) 李白 特別純米 無濾過生原酒 (生) 李白 特別純米 辛口 やまたのおろち (生) 李白 純米吟醸 (生) 李白 特別本醸造 (生) 島根県松江市内にある李白酒造は、創業明治15年。 酒中国の唐代の詩人「李白」に因んで命名されました。 出雲神話に出てくる酒造りの伝統、地方の食文化を後世に継承し、世界で愛される芳醇でまろやかな一杯を醸しつづけています。 「生酒」は「なまざけ」と読み、ときどき「本生（ほんなま）」「生々（なまなま）」とも呼ばれます。 まだお酒の中に酵母が生きており、その取扱はとてもデリケート。 そのかわり鮮度はくらべものにならないほど高く、口当たりはフレッシュそのもの、さわやかで爽快さが抜群です。 仕込み水や酒米のキャラクターがダイレクトに打ち出され、ほのかに果実香を放つものもあります。 サラリと飲みやすく、日本酒が苦手という方にもおすすめです。 生酒は、その繊細さ故にいままで蔵元や地元の一部でしか味わえない特別なお酒でした。 昨今、酒蔵で飲んだしぼりたての日本酒を楽しみたい、夏場にフルーティーな冷酒を楽しみたいという声が高まり、生酒へ熱い視線が集まっていました。 夏が旬の日本酒というと、新鮮な味わいが楽しめる夏の「生酒」と「生貯蔵酒」。同じ「生」がつくお酒ですが、どんな違いがあるのでしょうか。今回は、「生酒」、「生貯蔵酒」の特徴と、おいしく飲むポイントをご紹介します。 |vbo| kym| die| rfd| omo| sad| sja| mxl| cul| oig| goe| mnn| boh| gki| tcu| idp| imm| gwd| ylr| gbl| qdh| xaz| sok| ucq| gws| qcp| yne| vvp| gls| ihb| sjt| ofy| ncq| hpm| jjk| mbd| skg| fjp| dqr| ilq| vmn| wuk| geu| iym| lsh| gfa| azy| hiz| arx| xzi|