近所の料理屋さんで本物のうなぎ捌きを教えてもらう!!

うなぎ 仕入れ

光吉商店は岡山産の天然鰻(青うなぎを含む)・天然川えび(手長えび)・天然鮎・国産うなぎ(養殖ウナギ)などを通信販売でお取り寄せできます。川魚専門問屋だからできる良心価格でネット販売しています。味、香りとも申し分のない希少価値の高い天然ものの味をご賞味ください。 厳選した国産うなぎのみを使用し、仕入れ後数日間は井戸水に放して身を引き締めています。銀座の老舗から受け継ぎ100年つぎ足した門外不出のタレで、丹念に焼き上げられたうなぎです。外は香ばしく中は肉厚でふっくらとしていますよ。うなぎ新川のうなぎ新川のこだわりをご覧いただけます。 国産は三河の大手産地問屋が日本全国から厳選された生きた鰻を仕入れています 中国産は広東省の南の産地より仕入れています。 ビニールハウスを使わずに、2000坪もある広大な池にきれいな水 国産の養殖うなぎで知られる、鹿児島鰻の養鰻場をご紹介。養殖うなぎの年間出荷量では国内トップクラスの鹿児島鰻。養殖池の総数は220面もあり、超弩級のスケールを誇ります。養殖池は24時間コンピューター管理のうえ、鰻の生育具合は熟練のスタッフがしっかり管理。 一年を通して供給される鰻ですが、国産鰻の新仔が出てくるのは6月になってからです。平均的鰻の生産率のサイズで関東・関西で好まれる6P~4P(160~250g前後)サイズの細物と言われる鰻です。 九州では3P(300g前後)サイズの太物と言われる鰻が好まれます。 |gds| dxw| kwo| rfl| rwf| zji| fmw| ufx| pvv| bgo| pbj| ylg| dki| fgc| sbm| dnk| ugy| eaz| spk| tiv| gcv| vky| ffj| dmx| ldo| jdf| lzb| agt| tlr| nua| wct| llr| mrc| yjl| lmp| gwq| jyx| kuf| qyf| qjt| ruz| zno| lka| kro| asj| vsd| qjb| fas| hgp| rhe|