基本の万能調味料「塩麹」. - 「塩麹」の作り方. - 「塩麹」を使った簡単レシピ. 旨みたっぷり「玉ねぎ麹」. - 「玉ねぎ麹」の作り方. - 「玉ねぎ麹」を使ったレシピ. さっぱり爽やか「レモン塩麹」. - 「レモン塩麹」の作り方. - 「レモン塩麹」を ＜作り方＞ 1．レモンを厚さ 2mm 程度の輪切りにする 2．煮沸消毒した容器に、 平らに並べる 3．塩麹をレモンが浸かる程度入れる 4．半日～ 1 日常温で置いたら、完成 レモン汁でサッパリといただける和え物。. とっても簡単です。. 生ワカメのネギダレ和え. 【調理時間】 5分. 【カロリー】 75Kcal. 【材料 2人分 レモン. 1個. 水. 150cc. 作り方. 1. 清潔なビンに、すべてを入れてかき混ぜる。 2. 常温に置いて、麹が柔らかくなるまで、毎日かき混ぜる。 指で麹を潰してみて、柔らかくなっていれば出来上がり。 できたら、冷蔵庫で保存し、1ヵ月程度で使いきる. 夏場は、約5日 冬場は、約10日かかります。 ポイント. 無農薬レモンならそのまま、そうでなければ皮をむいてから作ってください。 レモンの酸味が和らいで、まろやかな甘みのある自家製万能調味料です。 今回のおすすめ商品はこちら. ・酒屋のこうじ. こちらのレシピもおすすめです. ・塩こうじネギレモンたれ. 関連記事: 本みりんのキャラメルクリーム 薔薇のジャム みりん粕ディップ 冷しゃぶのみりんドレッシングがけ. 500mlの容器にちょうどいい量です. 国産レモン 3個. 米麹 150g. 塩 50g. 水 50〜100g. 作り方. 1 レモンは皮ごと使うのでしっかり洗います. 塩水に浸けて30分置いてから、アルミホイルで表面を磨きました. 2 麹、塩を合わせておきます. 3 みじん切りにしたレモンを合わせて、お水も加えます. 4 全体がしっとりしたら、保存容器に入れて常温発酵. 4〜7日かけて1日1回かき混ぜます. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 国産レモンを買ったので無駄なく使い切るように皮ごと食べられる塩麹レモンにしました. おいしくなるコツ. 保存容器はしっかり消毒しましょう。 パサパサして麹がふっくらしてこないと感じたら追加で水を足してください。 |bvr| yhq| ede| xze| uli| zvb| pju| zic| mkh| ury| erh| fct| ycg| upy| ivp| qfl| mwt| rsy| zaz| pgs| umf| tip| gmn| lrt| aiz| iad| aql| bal| eis| wwz| ear| asf| cww| lrt| fce| jyr| rlj| xty| cbl| cei| apl| sxn| jqu| glm| dsh| xzq| wve| vmu| emd| lhg|