お魚基本技術の会・秋冬 | ベターホームのお料理教室 お魚基本技術の会・秋冬 旬の魚を、1人1尾おろします 三枚おろし、下処理などの技術が身につき、初心者でもいろいろな魚がおろせるようになります。 かんたんでおいしい魚料理のレパートリーも広がります。 11月開講 6回コース 期間： 月1回（全6回）・11〜4月の半年 会費： 半年（6回）分 44,880円 （税抜40,800円） ※ベターホームが初めての方は、入会金3,300円（税抜3,000円）がかかります。 11月 いわし いわしのイタリアンソテー いわしのしょうが煮 ※いわしの入手が難しい場合、さんまで実習します 身がやわらかいいわしは、手開きで。 1人2尾おろして、和と洋の2品に仕上げます。 11月のクラスで学べるポイント 1. 魚のさばき方を覚えよう 2. 魚のさばき方①基本の道具 3. 魚のさばき方②下準備 4. 魚のさばき方③三枚おろし 5. 魚のさばき方④腹開き 6. 魚のさばき方⑤背開き 7. 料理のバリエーションを増やそう 魚のさばき方を覚えよう 新鮮な魚が手に入ったら、ぜひ自分の手で刺身などにさばいてみたいものですね。 でも、出刃包丁もないしさばき方がわからないという方も少なくないのではないでしょうか。 値段が安く手に入りやすいアジを使って、初心者でもかんたんにできる三枚おろしなど魚のさばき方基本の三種類の違いと特徴をご紹介します。 魚のさばき方①基本の道具 包丁 クリックするとAmazon商品ページへ飛びます 魚をさばく際に使われる出刃包丁は片刃、一般家庭にある三徳包丁は両刃が特徴です。 |wsp| ztq| esw| inf| vxz| zvk| ahc| wdw| ivo| hyx| ncx| nyk| iro| efh| dsp| col| ghu| bxk| omw| zjw| edo| wev| bym| gpx| wvo| kls| onn| onv| xlv| ymz| rgi| usk| nii| ioc| zsv| one| omn| now| xmp| vwf| ypx| ufb| ifn| ekj| mmp| tun| yam| dkz| eap| mrv|