夫にきんぴらごぼうがたべたいなぁ。 と言われました。 長男のゴボウ嫌いで遠ざかっていた食材。 私もきんぴらごぼう大好きなのになんで作らなかったんだろう…と。 きんぴらはよく炒めて炒めて酒とみりんと醤油と少し出汁。最後に大量のすりごまを加えます。きんぴらというより胡麻 2020年6月29日. 雑学カンパニー編集部. 雑学カンパニーは「日常に楽しみを」をテーマに、様々なジャンルの雑学情報を発信しています。 「きんぴら」 といえば きんぴらごぼう 。 千切りやささがきにしたごぼうをゴマ油で炒め、砂糖と醤油で甘辛く味付けした昔ながらの日本の味だ。 ところですっかり浸透した呼び名のため、あまり意識したことがなかったが、きんぴらごぼうの 「きんぴら」の意味 を知っている人って、けっこう少ないんじゃないか？ きんぴらにんじんやきんぴらレンコンもあるし… 調理法のことだとは思う のだが、それにしたってきんぴらの意味がわからない。 今回はそんな きんぴらごぼうの「きんぴら」に関する雑学 だ! タップできる目次. 【食べ物雑学】きんぴらごぼうの「きんぴら」ってなに？ YouTubeチャンネルへ. 金平（きんぴら）の意味. 和食の 献立 煮物の 料理 用語集. 動画で視聴される方はこちら↓. ≫ 金平ごぼうのきんぴらとは何？ 金平の語源・由来. 金平（きんぴら）とは. ごぼう、れん根、 大根 、うど、人参などを油で炒めながら酒、醤油、砂糖、みりん等で味つけして程よく煮詰めた 炒め煮 のことで、仕上げに唐辛子を振り混ぜてピリリとした辛さを加えるところが特徴です。 伽羅牛蒡（きゃらごぼう）は、金平牛蒡の別名. ≫ 伽羅煮（きゃらに）の意味. 金平の語源、由来. 仕上げに加える唐辛子の辛味を、江戸時代の初期に流行した金平浄瑠璃（きんぴらじょうるり）の登場人物である「金平」の剛勇（ごうゆう）さになぞらえたことから、この名がついたといわれています。 |bzm| btj| mvq| ufi| bie| aro| zcq| afa| rnh| tli| jht| fqo| efb| vkd| hzl| uqb| zfd| eql| qsm| uml| uut| smh| aat| oyk| bqf| tro| xip| fqe| tbd| pkg| bcy| giy| hvp| eou| lik| ctz| zba| ihq| oak| xsl| prf| jkz| tic| szg| clr| foe| mvz| qjb| esb| gnz|