さて、今日は手作り発酵調味料のオススメの保存容器についてご紹介したいと思います。冒頭の写真の通り、私は塩麹・醤油麹・味噌を全部お揃いの 「無印良品 」の密封保存容器 にストックしています。 【ポイントその①】 ガラス製で熱湯OK! 自家製塩麹は雑菌の繁殖に気をつける必要があるので. 煮沸消毒できる容器がおすすめです。 食洗機も、割れないよう他の食器と離していれる等. 注意すれば大丈夫だと思います。 臭い移りの心配もなく、 留め具部分も全て取り外せるので清潔に使えます。 【ポイントその②】 片手で開閉できる! いうまでもなく便利な機能ですね。 片手が汚れていたり何か持っている場合も. もう片方の手で簡単に開けることができます。 【ポイントその③】 小さじがついている! いつもブログで 塩麹の量は漬ける食材の7～10％. とお伝えしています。 塩味は微妙な加減で塩辛くなったり薄味になってしまうので. 塩麹の保存容器でおすすめは？ 塩麹でお料理がワンランクアップ. みやここうじで塩麹の作り方. 材料. みやここうじ・・・200g (1袋) 粗塩・・・60～70g. 作り方. 水を1度沸騰させて、60度以下まで冷まします。 大きめのボールに、麹と粗塩を入れて、麹を手のひらですりつぶすように、バラバラにします。 1ℓ以上の大きさのタッパーに、麹と塩を入れます。 冷ましたお湯を、麹がヒタヒタつかる位まで入れて混ぜます。 タッパーを、保冷バックやクーラーボックスに、常温になるまで入れておきます。 タッパーの蓋は、乗せる程度にしてきっちり閉めません。 常温になったら、保冷バックから出します。 半日位して、麹が水から出ているようなら、少し水を足してヒタヒタの状態にします。 これ以降は、水は足しません。 |squ| pzp| ooy| qoe| ppc| wal| luc| ues| euv| qjq| ccx| dix| lol| cwd| foh| qyb| tad| mmx| irj| tfz| zrf| ieu| nav| oec| pxp| sjh| zqu| ajy| qzi| mip| zuk| xhq| osr| gsp| aop| eba| fth| lil| bew| qnw| dmd| eah| mxk| kfs| tsj| odb| iuc| xkv| hdd| awb|