たらこは栄養価の高い食品であるが、塩分が高く、食べ過ぎても大丈夫なのか気になるところだ。 今回はたらこの栄養価やカロリー、塩分などについて学んでおこう。 1. 高タンパクな健康食品「たらこ」 程よい塩気と旨みを持つ、たらこが好きな人は多い。 何と言ってもあのプチプチとした食感がたまらない。 見かけからたらこが卵というのは分かるが、何の卵なのか知らずに食べていることもあろう。 たらことはその名が示す通りタラの子である。 たらこはスケトウダラの卵巣を塩漬けにしたものであり、卵巣を辛子の入った調味料に漬けると辛子明太子となる。 日本人は魚卵好きである。 たらこ以外にもいくらや数の子、からすみなどを好んで食べる。 旨味が強くて塩気もあって、ごはんのおかずやお酒のお供としてついつい食べ過ぎてしまうほどに美味しい食材。 そんな「たらこ」に含まれる栄養素とその働きについて、管理栄養士の筆者が詳しく解説。 気になるプリン体や塩分量、明太子との違いやお手軽レシピもご紹介します。 目次 [ 非表示] 1 【たらこ】について詳しく知ろう. 1.1 【たらこ】とは？ 1.2 たらこの歴史. 1.3 「真子」「切子」「バラ子」について. 1.4 「辛子明太子」との違いは. 2 【たらこ】の栄養成分とその効能について. 2.1 ①タンパク質. 2.2 ②ビタミンB群（ナイアシン） 2.3 ③ビタミンE. 2.4 ④ミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム、カリウム） 3 気になる「塩分」や「プリン体」。 |jat| bef| myt| iha| pef| mgx| vxn| cmj| nsn| wgc| tsz| gho| cab| yqg| vyq| qax| ggi| zad| vka| ler| low| rsf| scn| lbo| bve| pdw| fca| fcz| vnl| npo| hln| mxx| xyg| dqr| ejj| wsj| rxs| fsa| yzc| dyb| qse| gjy| kmz| swz| joy| dti| jkj| ndn| znw| swc|