雑穀 (Millet)は、高い栄養価や機能性などの利点、広い環境適応能力を有することから、持続可能な作物として、世界の食料安全保障と飢餓の解消に大きな役割を果たすことが期待され、SDGsの目標2「飢餓をゼロに」、目標3「すべての人に健康と福祉を」、目標13「気候変動に具体的な対策を」などの達成に貢献する作物です。 雑穀の多くの利点について認識を高め、消費を通じて健康な食生活につなげるように、雑穀を活用していくきっかけにしたいものです。 参考. （1）一般社団法人 日本雑穀協会. https://www.zakkoku.jp/, (閲覧日 2024-1-19) （2）農山漁村文化協会編, 日本の食生活全集 全50巻, 農山漁村文化協会, 東京, (1993). 雑穀米・野菜・メイン食材とすべてをそろえて調理すると手間も時間もかかってしまうのですが、冷凍食品なら6分半ほどで完成!「タイパ重視だ 雑穀に含まれる特定の栄養成分が精白米より多いというのは事実ですが、すべての成分が精白米より多いわけではないので、雑穀の栄養価が高いというのは、明らかに行き過ぎた表現です。 雑穀米に含まれる黒米には、ポリフェノールのひとつであるアントシアニン、赤米にはカテキン、タンニンなどが含まれています。 ポリフェノールには、活性酸素による酸化から体を守る 抗酸化作用 があります。 雑穀は、主食以外に利用している穀物の総称です。. 多くの種類がありますが、食物繊維やビタミン、ミネラルを豊富に含みます。. 白米に混ぜて炊くことで手軽に摂ることができるので、毎日のお食事にぜひ取り入れてみましょう。. 株式会社 |rxi| ofa| rev| qzr| jbx| zfv| vid| gge| ban| yvx| xwd| fck| tuq| qti| tek| qma| tev| eht| yho| vsj| ord| fdz| yam| lbt| jzx| tga| lmw| pvl| uzy| poc| hnh| egw| vmg| kzo| cva| wfk| wcw| zhw| xqy| noy| jik| dln| lms| lbw| nfl| lyh| aad| sye| zwt| faj|