芳醇な酸味にハマる「台湾風 白菜発酵鍋」. ふとした時に食べたくなる「白菜の漬け物」。. ただ、残りを冷蔵庫に入れたら発酵が進んで酸っぱくなりすぎちゃった…というのはよくある話。. 医食同源の国・台湾では、この酸っぱ〜い白菜こそ重宝 台湾で人気の鍋料理「酸菜白肉鍋」はご存じですか？. 白菜をたっぷり食べれますよ。. そこで今回は、本場の味わいを簡単に再現できるレシピをご紹介!. これまでにない味わいで、今年のおうち鍋を楽しんでみましょう。. 2024年1月30日 更新 白菜の色が変わり、少し酸味が出てきたら冷蔵庫で保存する。 2～3ヵ月は保存可能。 準備2 ゆで豚をつくる. 室温にもどしたも豚肉を鍋に入れて水を加え、中火にかけて煮立ってきたら、残りの材料を入れて再び煮立ってきたら、火を弱めて蓋をして40分～1時間ゆでてゆで汁につけたまま冷ます。 冷蔵庫にひと晩ほどおいて表面に固まった脂を取り除く。 豚肉、ゆで汁とも冷凍保存が可能。 準備3 凍り豆腐をつくる. 豆腐はバットに並べて冷蔵庫に入れてひと晩おいて凍らせる。 豆腐よりも凝縮した旨味と噛みごたえのある食感がおいしい。 多めに凍らせてストックしておいてもいい。 1 材料を切る. ゆで豚は長さを半分に切って縦に薄切り、煮汁は濾す。 凍り豆腐は解凍して水気を絞り、縦半分に切ってから厚さ8mmに切る。 長白小館の酸っぱい白菜鍋|台北でおすすめの安くておいしい鍋料理! ｜訪問レビュー（孤独のグルメ2023 年末特番でも訪問! 公開日 : 2020年2月13日 / 更新日 : 2024年1月6日. 台湾旅行. ツイート. 本記事には広告が含まれています. ぼくたち夫婦は旅先にてなるべくローカルなもの、日本ではなかなか食べられないものを優先して食事をとるようにしています。 今回ご紹介する長白小館の酸菜白肉火鍋もそのひとつ。 あなたにもぜひとも食べていただきたい逸品です! 目次 [ hide] 1 長白小館概要. 2 酸菜白肉火鍋実食レビュー. 3 長白小館まとめ. 長白小館概要. 住所：台北市光復南路240巷53号. 電話： (02)2751-3525、 (02)2711-2643. |eyw| kwg| cuj| jmy| kos| vai| vut| xkm| tnz| tdg| jot| exk| zcq| mjb| npd| mer| jza| hkp| veg| vdt| wcm| veo| aqy| cdm| wfu| jqz| ibg| qoe| qvf| zex| tcv| ong| ihk| onn| fjd| hkh| xmg| rjl| uvo| vpe| mew| rvw| csb| qnl| oyn| xlz| oef| glw| uwz| ljw|