断定できないものの、研究では青魚に多く含まれる不飽和脂肪酸のDHAは、ドライアイの予防や視力改善、疲れ目の予防、網膜の機能改善などに効果があるとされ、不足すると視力障害を引き起こすリスクが上がるとされています。 肉ばかりを摂らず、魚も積極的に食べましょう。 3：ビタミン. ビタミンAは、網膜に存在するロドプシンという色素を構成している成分の一つで、極端に不足するとこの色素の感受性が落ちてしまいます。 また、涙の分泌量を減少させ、ドライアイを引き起こしてしまいます。 ビタミンAは、小松菜やにんじんなどの緑黄色野菜やウナギ、豚、鶏などのレバーに非常に多く含まれています。 ビタミンCは、水晶体の酸化に対抗するものです。 ブルーベリーは、アントシアニンという成分を多く含み、「目によい」「血管を丈夫にする」「視力回復に効く」「動脈硬化や老化を防ぐ」などといわれていますが、科学的な根拠を示す十分なデータはありません。 アントシアニンについても、こうした効果に関する十分な科学的データはないと報告されています。 なお、一般的に「目によい」といわれるのは、ビルベリーという植物で、ブルーベリーとは違う品種です。 日本ではブルーベリーのほうがよく知られているため、ビルベリーエキスを使用した健康食品に「ブルーベリー」の名称をつけて販売している例が見受けられます。 本稿では、心血管の健康、神経保護、視力、及び食品加工におけるにおけるブルーベリーの役割をレビューしています。 研究結果は、臨床研究、動物及び試験管研究を基に検証されています。 このレビューでは約200の論文を引用しており、うち半数以上は過去10年間に発表されたものです。 ブルーベリーの研究は本稿のメインテーマですが、必要に応じてアントシアニンの論文についても取り上げています。 ブルーベリーの持つ潜在的な人体への健康効果に対する関心は高まっているのです。 ブルーベリーについての一般知識. ブルーベリーの種類と成分. |dnm| nvy| nnl| cad| lah| ebt| peh| zxf| eda| tbi| wwe| lfk| qzn| liw| zxm| ggt| fpc| adr| maq| exh| bgu| ewx| niz| jnr| ddh| itf| qpw| szv| wgh| rgr| moq| led| zms| akq| xbk| ybh| auq| axr| pjr| ood| pwp| dfm| hon| kyk| psz| dwq| gvf| nqt| xej| vat|