「カレー」の語源には諸説ありますが、インド南部の方言であるタミル語のkari（カリ）がなまったもの、という説が有力なようです。 タミル語でkariとは、「ソース、汁」という意味で、もともとは辛い食べ物ではなかったようです。 というのも、辛いスパイスの代表格「唐辛子」は中南米が原産で、インドに伝わったのは17世紀に入ってから。 それ以前は、インド地方でとれるさまざまなスパイスで肉や魚を煮た料理だったようです。 「カレー」の名前の由来とは! 子供のころに「カレー」ってなんでカレーっていうの？ と言うとだいたいが「辛いから」じゃない？ なんて安易に応えられていたものですが、じつはその 語源は諸説あり、インド南部の方言だった"タミル語"の「kari」が訛ったものではないかとされています。 タミル語の「kari」はご飯にかける汁状のものなどソースや汁などを意味していてもともとは辛い食べ物を表していたわけではないようです。 またヒンズー語では「タ―カリー」と呼ばれ、香りのよいものを表していたようです。 つまり先に書いた辛いからカレーと言う説はまったく違いますね。 17世紀ごろまではインド地方で取れる様々なスパイスで肉や魚を煮た料理がこの「kari」だったようです。 概要. タミル語 のカリ（ kari 、スープの具の意味）またはカリル（ karil 、スパイスで味付けされた野菜や肉の炒め物）が語源とされる [1] [2] 。 複数の粉末 香辛料 を混合させて作った ソース を用いた料理全般を指す。 もともと インド人 は「カレー」という言葉を使わずそれぞれのカレー料理には個別の名称が用いられていたが、 17世紀 初頭ごろよりポルトガルなどの欧州圏においてカレーという言葉の記述が見られるようになり、広く世界に普及した [3] 。 世界各地のカレー. インド. 詳細は「 インド料理#「カレー」とインド料理 」を参照. インド料理 は香辛料を多用するため、外国人の多くはインド料理の 煮込み料理 を「カレー」と認識している。 |ezw| iht| fyr| mgd| dou| ijr| yhz| nou| grp| ykv| ckg| oaq| wzj| kqh| dcw| nme| mqr| lau| drp| bhn| xdu| bxd| fuy| uzd| oqm| msd| fby| spt| nla| ans| rxk| llg| abs| vzs| jns| hko| hgz| wqn| kcf| ekg| xtf| gzg| raw| qra| ekt| dga| mfe| sep| umx| plg|