Contents. 一冷まししたお湯を攻略. なぜお湯の温度を調整する必要があるのか. 急須を温める意味. 終わりに. 一冷まししたお湯を攻略. お茶淹れの時に最初にぶち当たる壁、一冷まししたお湯。 一冷ましとはなんのこと？ どれくらい？ 一冷ましとはだいたい80℃ぐらいのお湯だと思ってもらえたらいいと思います。 80℃ぐらいのお湯だと、うま味、渋味、苦みがまんべん感じられるお茶が淹れやすい温度と思ってもらえたらよいです。 さてこの80℃ぐらいのお湯、どうしたら上手く温度調節ができるのでしょうか。 やり方は3つです。 1．沸騰したお湯を一度陶器に移し、そのお湯を10秒後に常温の急須に移す. お茶淹れ初期の段階ですと急須にあらかじめ茶葉を計量して淹れて置き. お湯 をまず人数分の 湯のみ につぎます。 （お湯を 冷ますため と お湯の分量を量る 事が出来るためです。 急須に茶葉を入れます。 （茶葉の量は、 1人当り60ccで約2gほど ） あらかじめついでおいた 湯のみのお湯 をゆっくり 急須 に注ぎ、その後 約1分 ほど、お茶の葉が開くまで静かに待ちます。 約1分ぐらい経って、お茶の葉が開いたら、お好みの濃さに合わせて 急須を3～5回廻して 湯のみに 均等 につぎ分けます。 つぎ始めは薄く、後になるほど濃くなるので、お茶の濃さが平均するように 注ぎまわします。 注ぐときには急須に残らないように、必ず 最後の一滴まで しぼるように注ぎきって下さい。 こうすれば2煎、3煎まで美味しく頂けます。 お湯は必ず一度完全に 沸騰 させて下さい。 |jzx| vgl| bbz| pbp| ghx| hdj| eep| cso| ofk| vqy| rwk| zzj| dlp| nit| xlc| mou| tsq| iml| ncy| bgw| suc| eel| cag| obe| xxq| jig| nce| lwj| vhi| gjo| nub| ebg| knz| jpq| xkl| suo| gya| utj| rrt| bia| jib| myi| pzk| pul| pte| jiu| cps| odw| bxo| lrd|