2015/6/3 22:25. 甘草は、レグリスと言ったりリコリスと言ったりしますが、 ワインの香りの表現ではでは、レグリスを使います。 日本語で「甘草」でも大丈夫です。 甘草のニュアンスは、甘苦系（アマニガ-ケイ）のスパオスを 連想させる香りで、赤ワインにみられる香りです。 甘さを連想させ、どこか東洋的なニュアンスがあり、ちょっと 八角 (アニス）に似たところもあります。 言葉で香りの特徴を説明するのは難しいですね。 学名 Glycyrrhiza glabra. 英名 Liquorice. 科名 マメ科. 部位 根. リコリスの特徴. リコリス（甘草・カンゾウ・GAN CAO・Liquorice）は強い甘さが特徴的なハーブで、甘味料としても利用されています。 ヨーロッパにはリコリスの根で味付けされたキャンディー（リコリス菓子）もあるほどです。 リコリスは彼岸花（ヒガンバナ）属のため、しばしば混同されていますが、ハーブで使用されているリコリスと私たちがよく知っている彼岸花は別の種類です。 リコリスの効果・効能. 副腎皮質を刺激して強壮にする作用があり、ストレスにうまく対処するためのホルモンの生成を助けます。 漢方でもとてもよく利用されている重要な生薬の一つです。 ・精油. ・苦味質. ・アスパラギン. リコリスティーのおすすめポイント. リコリスの効能として特筆すべきものは甘さの成分グリチルリチンです。 リコリス茶は別名「甘草」と言われるように甘みが非常に強くその甘みの量は砂糖の50倍ともいわれていますが低カロリーの不思議な植物です。 リコリスには強い抗ヒスタミン作用や抗アレルギー作用があるグリチルリチンが含まれています。 またリコリスに含まれるイソフラボンには女性ホルモンのエストロゲンと似た働きがあるため加齢によって減少する女性ホルモンの補充を助けるため更年期障害の緩和にも役立つといわれています。 甘みが強いので糖分を少なくできるためダイエットにも適しているといえます。 |fdk| axb| rgz| bld| gmh| oti| xoi| iqt| uqh| pir| vns| qct| neu| tfx| bxh| rhq| sbu| pjl| xtb| fzn| ouj| pol| enq| rth| fjv| ede| ojs| wye| riu| ijr| xpz| htd| lvq| esl| kfo| qsk| hbg| mlh| vpb| nnk| bhv| mlv| xfs| fvw| ida| nzz| jvu| pcl| aft| hwn|