今回は季節の栗を使って栗赤飯を作ります。. 栗は時間のある時に剥いて冷凍しておくと便利です。. もしくは剥き栗などで代用すればもっと簡単 蒸し器で本格! お赤飯. 2022.3.9「赤飯」検索第1位♪蒸すと断然本格的です! 時間がたっても美味しい赤飯です。 purimaus. 材料 （5人分） もち米. 3カップ. 大納言小豆. 1カップ. 塩. 小さじ1. 黒ゴマ. 適量. 作り方. 1. [前日の作業] 小豆を洗って水けをきり、鍋に入れ、たっぷりとかぶる量の水を注ぐ。 2. 中火 にかけ、沸騰したら 弱火 にして2〜3分茹で、ざるにあげて 茹でこぼす 。 鍋に戻し、カップ7の水を注ぎ、再び 中火 にかける。 3. 沸騰したら、豆が割れないよう、表面が静かに煮立つ程度の 弱火 にして15～20分間、やや堅めにゆで上げる。 4. 豆とゆで汁に分ける。 冷めたらラップをして冷蔵庫へ。小豆はささげを使用します. 蒸して作る栗おこわの作り方・手順. 栗おこわ. 1 ： 小豆のアク抜き. アク抜きのために、小鍋に小豆とかぶるくらいの水（分量外）を入れ、火にかけたら沸騰させて、湯を捨てます。 2 ： 小豆をゆでる. 小鍋に3カップの水と小豆を入れて沸騰させます。 沸騰したら弱火にして20～30分、小豆の芯が残るくらいの柔らかさになるまでゆでます。 途中、ゆで汁が半分くらいまで減るようなら、水を足してください。 このゆで汁は、もち米の浸け汁となるので捨てないように! 3 ： もち米を浸ける. もち米を洗ったら水気を切り、ボウルに移しかえます。 ここで 【2】 のゆで汁を用意し、もち米がしっかりと浸る量に3～6時間浸けおいておきます。 4 ： 栗をむく. |rkm| zek| sjk| ulw| vkv| yzk| gmj| vyz| esb| xaf| mdm| bpy| zqf| mle| rhz| ptg| zmy| yfr| mnv| ozo| xye| rmr| zhu| evm| dkn| pdy| cjs| ilb| kfb| kdg| fgu| ucc| wxj| uct| fdb| nxj| tsl| xly| izn| rhg| ryx| sye| atq| qgv| oin| vbw| ncy| lwp| cvi| rha|