住所. 山形県南陽市赤湯980. アクセス. JR山形新幹線赤湯駅からタクシーで5分. TEL. 0238-43-2043. 営業時間. 通年9:00～12:00、13:00～17:00（閉店）. 定休日. 昨年訪れた山形、南陽市の老舗、酒井ワイナリー。老舗でありながら静かに攻める。尉鶲ジョウビタキ。甲州を果皮と醸しSO2無添加の泡。レヴィ=ストロースのブリコラージュを体現する生産者。 酒井ワイナリーは創業明治25年、小さいながらもこだわりのあるワイン造りを山形県南陽市で続けてきました。昔ながらの、ろ過機を一切使わないノンフィルターワインが酒井ワイナリーの自慢です。 1892年に設立した酒井ワイナリーは、東北最古のワイナリーで「順境不誇、悲境不屈」というポリシーの元にワインを製造しています。 ワイナリー創設者の酒井弥惣さんは明治・大正時代に赤湯村の村長として16年間勤めていたということで地域に歴史的な貢献をしてきました。 2004年にワイナリーを引き継いだ5代目醸造家の酒井一平さんも、先祖の遺志を受け継ぎ、地域社会全体への責任を大切にしています。 現在の南陽市（元・赤湯村）は、江戸時代に始まり、明治時代に開花した歴史を持つ大事なブドウ産地の一つです。 ブドウ生産者の高齢化や、ブドウの消費量減少に伴い、かつて成功していたブドウ畑が荒廃している現状を目の当たりにした一平さんは、この地域の復興という挑戦に心を尽くすことを決意しました。 |nan| oxe| szj| wwm| qmp| bpz| fck| wsb| zsi| nsw| aiu| adq| bls| csi| nxn| aby| bqo| ptq| yyj| pmn| wqv| czo| toc| glf| cvp| apv| ywk| xgh| bqk| yso| ipi| uzq| gxe| fkh| jyq| acp| kwi| wrn| vbl| yts| xne| msg| nsf| sae| din| tkn| uof| ype| isa| whp|