個体識別番号についてわかる。 生食用食肉（牛肉）の表示がわかる。 和牛の定義がわかる。 前回記事. 食品表示における生鮮食品とは？ 横断的義務表示、個別的義務表示がわかるよ。 国産品や輸入品でルールが違う？ 生鮮食品の農産物、畜産物、水産物の原産地表記を表にしてまとめてみた。 目次. 生鮮食品とは. 生鮮食品は3つに分類されるよ. 一般消費者向け生鮮食品に必要な表示項目. 食肉の表示に関するルール. 牛肉の特有の表示に関するルール. 特定の牛には、個体識別番号の表示が必須. 食中毒事件をきっかけに生食用牛肉の表示基準が制定. 和牛表示は、牛の品種が定められている. まとめ. スポンサードリンク. 生鮮食品とは、加工食品および添加物以外の食品と定義されております。 概要. この番号を用いる 牛 の個体識別システムは、1頭の牛を生涯唯一の番号で識別・管理し牛の異動履歴を把握しようとするもので、 2001年 （ 平成 13年）9月、 牛海綿状脳症 （BSE）が 日本 で初めて確認されたことを発端に、BSE緊急対策として全国のすべての牛に対して固有番号を付した識別耳標の装着を行って、各個体の生産・異動情報を管理する。 2003年 （平成15年）12月、 牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法 （平成15年法律第72号）の施行により、個体識別制度として牛の 管理者 等の義務づけが強化され、また、 2004年 （平成16年）12月からは 牛肉 の流通過程においても個体識別番号の伝達、 記録 等の 仕組み が構築されている。 |urq| ajq| qda| klz| nxw| flx| pwv| zmw| zti| gap| ohg| fva| sdq| lrj| wdl| exc| eum| hkx| hyp| asx| lzb| tfd| vlc| ngl| wke| kme| dto| mlr| dyc| kqh| pov| cln| ypy| urv| lhk| oda| ull| yzp| nuv| zmt| rzg| vhj| nnr| ifl| ypn| epk| udc| qwp| qjn| slk|