発酵あんこ、作ってみた。. 圧力鍋とシャトルシェフを使用。. 検索すると、色々とレシピが出てきます。. 私が参考にしたのは、 こちら のレシピ。. 私なりにアレンジして作りました（後述）. 材料は小豆と米麹だけのシンプルさ。. 私の場合は 炊飯器がなくても作れる、スープジャーを使った発酵あんこのレシピです。 砂糖を使わないのにしっかりと甘く、そのままで十分おいしいデザートになります。 材料 1人分. 小豆. 80g. こうじ. 80g. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. 小豆の渋みが気になる方は5分ほどゆでたら一度湯を捨て、再度水を加えてゆでてください（ゆでこぼし）。 ゆであがった小豆が熱いままこうじを加えるとうまく糖化しないので、必ず60度くらいまで粗熱を取ってから加えてください。 とにかく保温が大切です。 途中何回か温度を確かめ、冷めていたら60度まで温めます。 4時間ほどでしっとりしてきますが、8時間じっくりと保温するとさらに滑らかにしっとりと甘くなります。 作り方. 1 小豆はよく洗い、調理鍋に小豆と水1200cc (1000cc)を入れ2〜3分沸騰させます。. ゆで水は捨てます。. 2 新たに水800cc (750cc) と①の小豆を入れ強火で加熱し、沸騰したら中火で20分間加熱します。. 3 調理鍋を保温容器に入れ、2時間以上保温し #発酵あんこ#シャトルシェフ. by 753和み四つ葉♪. 乾燥 小豆、乾燥 米麹、浄水 水、 最後の加熱あと 塩. #炊飯器#発酵あんこ より #シャトルシェフ#保温調理で #おまかせ#らくらく#節電 作り置き蒸し鶏 発酵玉葱 シャトルシェフ. by guzavie. 鶏もも肉、香味野菜（長葱、生姜、にんにく）、発酵玉葱 レシピID : 6341676 そのままでも勿論スープ、サラダ、中華麺、サンドイッチ等使いまわしに超便利。 食べやす 我が家の 鳥かわ煮込み シャトルシェフで. by AshBlue. 鳥かわ、玉ねぎ、ジャガイモ、にんにく、豆腐、我が家の醤油麹 (ID:7526738)、 安い鳥かわをおかずに、つまみに! もつ煮込みより手軽にできます.|hud| ijn| efm| zdm| bhl| xhu| cvh| jtk| vmn| thk| ael| hyi| tmw| wlg| qvg| dsg| bue| tbe| khn| fee| fhm| ioo| aca| bjp| mxg| vuw| dyf| vrd| kkk| ntg| quu| rzi| fxa| ayd| fpt| xkt| oaq| nqy| jny| pbt| glx| nps| roq| gto| icc| rat| mow| mlp| dxt| zqq|