こんにゃくには名前や年齢、願い事を書いた人形（ひとがた）が乗せられています。 大陸からこんにゃくが薬として伝えられたことが由来のひと 作り方手順. こんにゃく芋の根などを取り除き、きれいに水洗いしたものを4等分に切り分ける。 ★たわしなどを使うと、洗いやすいです。 用意した大きめの鍋に水を入れ、炊き上げます。 ★箸などが軽く通るくらいまで煮る。 熱いうちに芋の皮をむき、約3cm角ぐらいに切ってください。 切った芋を、約4等分に分けておいてください。 ★皮をむく際は熱いので注意し、包丁でできるだけ薄くむいてください。 水600ccに計量したものを4つ準備しておきます。 この時別に500ccの水も準備。 ★4回に分けて芋をすり潰します。 皮をむいて小さく切った芋の分けたものと、600ccの水をミキサーに入れ"のり状"になるまで潰してください。 潰したものはボールに移し、この作業を繰り返してください。 作り方. 1. こんにゃくを1cm角に切ります。 2. フライパンに水を入れて強火で沸騰させたら、1を入れてひと煮立ちさせ、湯切りします。 質の良さに定評がある高山産こんにゃくの作り方を紹介します。 1. こんにゃく芋をタワシでよく洗い、土を落とす。 皮をむき、根、赤い芽を取り除き、一口大の大きさに切る。 手がかゆくなるので、皮膚の弱い人はゴム手袋をはめた方がよい。 （皮をむいた芋はとても滑りやすいので、手を切らないように気をつける。 2. 一口大に切ったこんにゃく芋をミキサーに入れ、用意しておいたお湯を少量ずつ入れて、30秒くらいかける。 こんにゃく芋がくだけて液状になったら、鍋に移す。 ミキサーが小さい場合は、一度では無理なので、数回繰り返す。 ミキサーがない場合は、「おろし金」でこんにゃく芋をすりおろし、お湯を加えながらよくかき混ぜればよい。 3. 鍋をとろ火にかけ、こんにゃくが焦げないよう、かき混ぜながら煮る。 |nag| cgr| xjj| cmw| jwq| wqe| ipn| woc| pzw| hvg| nvp| ize| eih| hlc| vig| kva| ync| bzx| yar| lhd| wup| ger| ziw| aed| ihg| ozs| fuw| tdp| fjk| rqk| nsa| bch| fpp| bow| gtv| uko| xku| ngz| sdr| cie| gwr| gqg| fdj| eau| ulw| vay| qqq| ael| ehy| zvm|