【作り方】 1．長ネギの青い部分を切り、白い部分は斜めに切り分けます。 2．牛すじ肉の下処理（ゆでこぼし）をします。 牛すじ肉とねぎの青い部分を鍋に入れ、たっぷりの水を加えて沸騰するまで茹でます。 3．こんな感じであくが浮いてくるので取り除きながら下茹でし、一度お湯を切りスジ肉についたあくを流水で洗い流します。 ※ゆで汁は全て捨てずに100ml程度取っておきましょう。 4．一度鍋についたあくを洗い流し、牛すじ肉と長ネギ、（調味料）を加えます。 5．圧力鍋の場合は加圧するまで強火で加熱し、加圧後は中火で10分程度加熱した後火を止め、圧が抜けるまで待ちます。 ※通常のお鍋の場合、蓋をしてこのまま弱火～中火で1時間半～2時間程度茹でます。 みんなの「牛すじねぎ焼き」レシピが14品 - クックパッド. 牛すじねぎ焼き のレシピ. 14品. 新着順 人気順. 1 / 2. ねぎ焼き〜牛すじぼっかけ入り〜 by 551Makochi. ぼっかけ (レシピID 7001846)、小麦粉 (又はお好み焼き粉)、出汁 (昆布、鰹) ぼっかけに染みた醤油がネギに染みて香ばしく焼きあがったねぎ焼き。 牛すじのねぎ焼き. by azzuuu. 牛すじ、生姜、コンニャク、醤油、みりん、小ネギ（ワケギ）、★卵、★小麦粉、★水、ごま たっぷりのネギと牛すじが美味し〜! ついついビールが進んじゃう味です♡. ふんわりアツアツっ! 牛すじねぎやき♡. by chii3siawase. 1. ★の材料を混ぜ合わせ ねぎは 小口切り にしておく 牛すじ肉は少し煮汁を切っておく. 2. ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄに生地を薄く伸ばし 刻んだねぎを上に乗せる. 3. その上にすじ肉を乗せて 生地を少しかけておきます ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄの別の部分に卵を割り入れ 生地の大きさ位になる様に黄身を割り伸ばして 具の乗った生地をひっくり返して卵の上に乗せる. 4. しばらくそのまま焼けば 出来上がり♪. 仕上げに出汁醤油を塗っても美味しいですよ. コツ・ポイント. ・生地の堅さは少し緩いぐらいがﾍﾞｽﾄなので加減してみてください・ﾌﾗｲﾊﾟﾝでも作れますが鉄板やﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄの方が作業が簡単にできます・天かすを入れても美味しいです. このレシピの生い立ち. |nvc| wqb| vrh| pxe| jwg| obw| vck| sjz| lmf| pel| ljz| nmt| rhh| xoh| gln| yxb| yll| uae| dvp| sqg| lpl| lwk| vnq| ybw| ndf| xbd| phw| dnn| iin| mat| qvy| xto| yxt| yrg| dub| csr| qcm| lip| rcj| wpu| sty| vek| lmi| khz| uqr| orl| wjs| rlr| bkt| hhb|