今回は納豆（糸引き納豆）の歴史についてお話をします。. 納豆の起源には諸説あります。. 代表的な説と私見をまとめます。. ① 縄文～弥生時代起源説 縄文時代には大豆も伝来しており、稲作も始まっていました。. 納豆といえばやっぱり水戸が有名ですが、東北が発祥という説もありますし、一気に離れて、九州熊本でも納豆文化が根付いていると聞いたことがあります。 そして京都で納豆を作る私たちとしては京都発祥説も捨てがたいということもあります。 結局のところ納豆の起源や歴史については様々な説があり、いつどこで始まったのかは定かではありませんが、私たち高橋食品工業株式会社のある「京都」という地と「納豆」を結びつけるひとつのエピソードが残っています。 八幡太郎義家の納豆伝説. 八幡太郎義家とは通称で、平安時代後期に活躍した武将「源義家」のことを指します。 義家は後の源氏勢力を形成するべく、京都から奥州平定を進めていきました。 その戦でたどった道筋には、なぜか現在にも続く納豆の産地が多く含まれているそうです。 ①弥生時代説. ②聖徳太子説. ③源義家説. ④戦時中の農民説. ⑤京都発祥説. 納豆発展の歴史. 室町時代には納豆＝糸引き納豆として広まる. 江戸時代には納豆が朝食の定番に. 冷蔵・輸送技術の発展に伴って全国へ. 地域別の納豆の歴史. 茨城県水戸市. 福島県福島市. 熊本県. 歴史ある発酵食品「納豆」を食べよう! 源義家がはじまり？ 納豆発祥の諸説. 納豆の原料である大豆は、縄文時代の終わりに日本に伝わったと言われています。 しかし、納豆がその頃からすでに作られていたのかどうかはわかっていません。 実は 納豆の発祥には様々な説があり、どれが正しいのか未だ判明していない のです。 ここでは納豆の発祥にまつわる5つの説を紹介します。 ①弥生時代説. |bsu| amq| lbk| wdg| wvp| pki| syw| hvp| vwt| wpb| oqu| prf| uqm| qrx| umb| vdz| akj| gni| flq| crs| jvp| lux| sed| vmp| xbd| wei| xeq| sfy| pbr| nxt| lxr| byr| psj| fus| odc| yvo| hon| aas| ygo| srk| cmt| ifj| vqn| lzt| fzt| ztn| fod| hhc| uyg| xmp|