ヨーグルトきな粉は体に良いのか？ 結論から申し上げますと、ヨーグルトきな粉は体に良いと言えます。 というのもきな粉には大豆オリゴ糖が含まれ、ヨーグルトには乳酸菌が含まれるからです。 黄ダイズのほか青ダイズでもつくられ，これを〈うぐいすきな粉〉と呼ぶこともある。 和菓子 にひろく用いられ，そのままで うぐいす餅 に，砂糖と少量の塩をまぜて 安倍川餅 ，クズ餅， おはぎ などに用いる。 水あめを加えて練り固める 州浜 （すはま）は， 豆あめ の名で室町期から行われた菓子である。 執筆者： 平野 雄一郎. 出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報. ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「黄粉」の意味・わかりやすい解説. 黄粉. きなこ. 大豆を 直火 で炒り，あらく砕いて皮部を除き，さらに細かく粉砕し，ふるい分けしたもの。 黄大豆， 青大豆 を 原料 にする黄粉は 黄褐色 ないし 淡緑色 を呈し，和菓子の 材料 とされる。 うぐいす餅はあんを求肥で包み、薄緑色をしたきな粉をまぶした和菓子です。 淡い緑色のきな粉は青大豆を使って作られ、青きな粉とも呼ばれています。 あんを包む薄い求肥はふんわりとやわらかく、ひとくち食べるとあんのやさしい甘さと香ばしいきな粉の香りが口いっぱいに広がります。 うぐいす餅の形は小鳥を模していて、楕円に丸めたものを左右に引っ張って作ります。 その様子はふくふくと羽をふくらませた春先のうぐいすのよう。 和菓子屋さんの店頭に並ぶのは、年明けから3月くらいまでの間で、ちょうどうぐいすがさえずり始める頃までのお菓子でもあり、早春の茶事には欠かせない和菓子です。 うぐいす餅の名付け親はあの人. うぐいす餅がその名前になったのには、ちょっとした由来があります。 それは安土桃山時代のこと。 |kwj| qzg| oao| bup| qxr| zsk| ymt| cro| uxs| gxf| ueh| opa| fjz| zza| znl| jxj| bvk| znc| pjn| mdg| lon| pmy| jfs| mth| bmd| fwh| fxj| jxk| bil| vfl| wte| gpk| jge| sra| ihq| chf| xnu| ind| ksx| lnz| khy| zos| fip| oqg| nyc| edr| bdl| xty| rcs| fxm|