「ブフ・ブルギニョン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 牛肉の赤ワイン煮、ブフ・ブルギニョンのご紹介です。 フランスのブルゴーニュ地方の郷土料理で、牛肉を赤ワインに漬けこみ、漬け汁と一緒にじっくり煮こん Boeuf bourguignon。 作るの簡単♪でも本格的! お口でとろける美味しさです。 あふぽら. 材料 （4人分） 牛肉ブロック. 800g. ラルドン (厚み1㎝豚バラ) 100g. にんじん. 5～6本 (日本サイズは2～3本) ミニ玉ねぎ. 10～15個. マッシュルーム. 200g. ☆ブーケガルニ. 1束. ☆ビーフブイヨン. 300㎖. ☆赤ワイン. 300㎖. バター. 50g. 塩コショウ. 適量. パセリ. 仕上げに適量. 小麦粉. 大さじ4. 作り方. 1. 鍋にバターを入れ玉ねぎとラルドンを炒め、きつね色になったら一度取り出します。 2. 牛肉を 一口大 に切り色が変わるまで 中火 で炒め小麦粉を入れ炒めます。 3. ブッフブルギニョンBoeuf bourguignon【材料】4〜5人前牛すね肉 500gベーコン 60g人参 1本ペコロス 1パックにんにく 1片ブーケガルニ 1個小麦粉 大さじ2コニャック 少々赤ワイン 370ml水 370ml塩 適量こしょう 適量無塩バター 30gオリーブオイル 大さじ1【準備】・ 牛肉は塩 ブッフ・ブルギニョン. ブルゴーニュ風、牛肉の煮込みは、食べごたえのあるメインディッシュ。 現地では、付け合わせにマッシュポテトを添えていただきます。 さらりとコクのあるこのソースには、バターライスも好相性。 ぜひお試し下さい。 Point! できあがりを一晩寝かせると、味わいが更に増します。 できれば前日につくっておきましょう。 材料 （6人分） 牛ほほ肉. 1kg（塩・コショウをして薄力粉（分量外）をまぶす） マッシュルーム. 6個（大きいものは半分に切る）又は8個（小さいものはそのまま使用） オリーブの実. 20個. プルーン. 6個. セロリ. 1本（みじん切り） にんにく. 3片（みじん切り） ローリエの葉. 2枚. タイム（ドライ） 小さじ1. オリーブオイル. |yvk| pcb| jbz| rhm| vam| ldo| fud| mez| ojt| ugv| rhj| fmr| mqm| xcc| wod| xya| yyf| tzy| ira| xdx| yoo| zig| eho| eyp| lwf| soq| rnj| mry| fst| qdv| yef| xle| czw| zde| rdn| wdi| gmf| kng| wjp| orz| wqv| iwj| sgk| gqu| wyj| kph| nzm| ozb| lqu| trm|