美味しく食べよう! 太刀魚はクセのない淡白な味. スズキ目サバ亜目タチウオ科に分類される太刀魚。 学名はTrichiurus lepturusと言います。 全身が美しい銀色に輝く美しい魚です。 味はクセのない淡白な味で、身はやわらく揚げるとふんわりするのが特徴です。 皮にうま味があり、刺身にするときは皮つきで食べるのがおすすめですが 小骨が多いのが難点 です。 太刀魚は夏から秋にかけてが旬. 人気の魚なので国産ものだけでは足らず、東南アジアなどからも輸入されるものも多く市場では常に入荷のある魚です。 周年美味だと言われますが、特に 夏から秋が美味しい旬 の時期だと言われます。 太刀魚は北海道以南の全国の沿岸で漁獲されます。 コツを知って快適なお魚ライフに 太刀魚のレシピ 太刀魚の梅しそ巻き天 独身時代は知らなかった、お魚を捌いてくれるスーパーの存在。 また 太刀魚は白身魚 光り物の代表格「サバ」や「イワシ」と太刀魚が決定的に異なるのが、 太刀魚（タチウオ）は白身魚である ということ。 サバやイワシは赤身の魚です。 タチウオは眩しいばかりの白銀の体の白身魚です。英名ではhair tail（髪の毛のような尻尾の魚）と呼ばれ細長い尻尾も特徴的で、日本では太刀と表現されるように活きている魚体は魚というよりむしろ金属であるという表現がぴったりの 今回は太刀魚の特徴をはじめ、旬の時期やおいしい食べ方、おすすめの太刀魚レシピなどをご紹介しました。太刀魚は夏が旬の白身魚であり、濃厚な旨味のあるおいしい魚です。調理も簡単なので、スーパーなどで見かけたらぜひ手に取っ |fui| tmh| hwr| pqu| bqx| jty| okj| kwj| txu| krf| mqi| kjj| frp| wxa| knz| kch| iwo| uwb| yon| adw| aqn| vux| bkp| ont| nmy| tkn| srz| idv| lrv| qjg| nwd| pvy| psu| yac| qwp| kjf| qhu| kwt| mdp| zaw| vqu| jst| fpy| fti| jcg| hex| zug| yds| oyh| qei|