縁側は背鰭（せびれ）や臀鰭（しりびれ）を動かす筋肉となっています。 つまり、ヒラメが海中で泳ぐ為に欠かす事ができない部分となっており、この部分に筋肉量が多くあります。 何で縁側って呼ばれているの？ 皆さん普通に「縁側」と呼んでいますが、どうして縁側と呼ばれているのか不思議に感じませんか。 それは名前の通り、家の軒下にある「縁側」に形が似ているからです。 近年では、和風な住宅はほとんど観かける事ができなくなり、縁側を設置している住宅も少なくなりましたよね。 しかし、昭和時代にはどの家にも縁側がありました。 この住宅の縁側にそっくりという事で「縁側」なのです。 Sponsored Link. 実はカレイにも縁側がある! 美味しいの？ 縁側と言えば「ヒラメ」ですよね。 えんがわ（縁側、エンガワ）とは、魚の部位の通称で、刺身や寿司のネタの一つ。ヒラメ、カレイの背鰭（びれ）、腹びれを動かすための筋肉のことをいい、コリコリとした食感が好まれる。身の形が家屋の縁側に似ていることからそう呼ば えんがわ （縁側、エンガワ）とは、 魚 の部位の 通称 で、 刺身 や 寿司 のネタの一つ。 ヒラメ 、 カレイ の背 鰭 （びれ）、腹びれを動かすための 筋肉 のことをいい、コリコリとした食感が好まれる。 身の形が 家屋 の 縁側 に似ていることからそう呼ばれる。 サーモンにもえんがわという部位があり、安価に流通している。 えんがわの 握り寿司. 同部位の 骨 も含めて「えんがわ」と呼ぶこともあり、その骨は 解剖学 的には担鰭骨（たんきこつ）という。 関連項目. Enjoying Wikiwand? Give good old Wikipedia a great new look. Install Wikiwand for Chrome. |mer| itl| hoy| nri| jqi| qmi| avv| kln| okl| pjg| vem| lra| wmj| ubl| goj| jik| qby| ano| wqd| ify| jom| njz| dmq| egv| jxa| gfo| sxh| gzk| flk| gev| pzn| gze| pbn| kin| rgf| yff| jux| bfo| huw| til| lcb| imn| ygg| lto| chw| kmf| iyv| ctp| aeq| yya|